mapa conceptual de Lípidos y Lipoproteinas

Lípidos y Lipoproteínas

Lípidos

Lipoproteínas

Son componentes ubicuos de todas las células vivientes y tienen un papel doble

Fuente de energía y almacenamiento de calorías

Estructura de membranas

Ácidos grasos

Colesterol

Triglicéridos

Fosfolípidos

Son cadenas lineales de enlaces C-H que

termina con un grupo carboxilo (COOH)

se clasifican por

Enlaces

# de Carbono

Saturados

Insaturados

Poliinsaturados

Cadena corta

Cadena mediana

Cadena larga

Cadena muy larga

de 12 a 18 C

mayor de 18 C

de 8 a 12 C

de 4 a 6 C

Forman dobles enlaces C-C

Sin dobles enlaces

Omega 3

Omega 6

Omega 9

contienen tres moléculas de

ácido graso unidas a una molécula de glicerol por enlaces éster en una de sus tres posiciones

Medición

Los A.G. individuales pueden analizarse por cromatografía liquida-gaseosa después de sus extracción, hidrolisis alcalina y conversión en ésteres de diazometano, pero también existen métodos enzimáticos para medir ácidos grasos libres en plasma

Medición

se clasifican por

Enlace

Origen

Propiedades

SATURADOS

Tienden a ser sólidos a temperatura ambiente

INSATURADO CIS

Forman aceites a temperatura ambiente

Animal

Vegetal

Sin carga

Hidrofóbico

No hay grupos polares

La medición se hace junto con colesterol para detectar ciertas alteraciones genéticas y otros tipos de padecimientos metabólicos, además de caracterizar los riesgos de CVD. Se dispone de varias secuencias de reacciones enzimáticas para su medición.

Lipasa

Medición

Las mediciones se realizan principalmente para investigación. Se miden por reacciones enzimáticas mediante fosfolipasas D, colina oxidasa y peroxidasa de rábano picante.

Los fosfolípidos tienen estructuras similares a los triglicéridos, excepto que tienen dos ácidos grasos esterificados. En su lugar, la tercera posición principal de glicerol contiene un grupo funcional fosfolípido

Las más abundantes son Fosfatidilcolina y Fosfatiediletanoamina

El colesterol es un alcohol esteroideo insaturado que contiene anillos (A, B, C y D) y una sola cadena lateral C H unida a un ácido graso entre sus propiedades físicas

Sintetiza

Medición

Animal

Plantas

Disminuyen las cifras plasmáticas de colesterol total y colesterol LDL y aumentar colesterol HDL

Fitoesteroles

Casi exclusivamente por animales en la mayoría de los tejidos del cuerpo a partir de acetilCoA en los compartimientos microsomales y citosólico de la célula

Extracción con hexano (reactivo de color de Liebermann-Burchard). con reactivos enzimáticos.

Son complejos moleculares que se encuentran en el plasma sanguíneo.

Transporta moléculas lipídicas de unos órganos a otros en el medio acuoso del plasma.

Fisiología y Metabolismo

Las vías son

Adsorción Lipídica

Endógena

Exógena

Transporte inverso de colesterol

Mecanismo especial que facilita la absorción intestinal de 60 a 130g de grasas consumida por día.

transforma

Triglicéridos a Mono y diglicéridos

Esteres colesterol a Colesterol

Fosfolípidos a Lisofosfolípidos

se añade ácido biliar

Se forman micelas

Transporta los lípidos de la dieta desde el intestino a sus dif. destinos metabólicos en diversos tejido.

Los TG, CL y fosfolípidos que provienen del intestino son ensamblados en los QM que contienen la apo-B 48 sintetizada en el intestino

Un sistema mediado por apo B100 de síntesis hepática que forma parte de la estructura de las VLDL; IDL y LDL.

ocurre cuando

En el hígado donde primero se ensamblan y luego se secretan las VLDL. La síntesis hepática de estas lipoproteínas aumenta con la ingestión de grasa e hidratos de carbono.

Un sistema mediado por apo AI, contenido en las HDL, utilizado en el transporte del colesterol desde la periferia hacia el hígado.

Sirve de reservorio circulante para apoproteínas: apo C-I, apo C-II y apo E. Las partículas HDL derivan de precursores complejos aportados por el hígado e intestino.

Quilomicrones

HDL

LDL

VLDL

IDL

Remanentes de VLDL, existen transitoriamente durante la conversión de VLDL en LDL

Apo B-48, partículas lipoproteicas más grandes y menos densas con diámetros de hasta 1200nm9

Origen

Función

Se producen en el intestino, donde se empaquetan con lípidos y apolipoproteínas dietéticos absorbidos.

Entrega de lípidos de la dieta a las células hepáticas y periféricas

propiedades

Que son ligeras, flotan con facilidad hacia la superficie

Su gran tamaño, dispersan la luz.

Apo B-100 y más colesterol que otras.

se forman por

Lipolisis de VLDL que se infiltran en el espacio extracelular de la pared vascular, donde pueden oxidarse y ser captados por los macrófagos.

Es La partícula proteica más densa y pequeña; sintetizada en el hígado e intetino.

HDL

HDL

HDL2 son más grandes y más densas y contiene mayor lípido haciéndolas más eficientes para entregar lípidos al hígado

Transportadores principales de los triglicéridos endógenos y transfieren los TG desde el hígado hasta los tejidos periféricos

compuestas por

Apo B-100, apo C y apo E. P: Hígado