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Pré-Produção e Produção

Descripción

Mapa Mental sobre Pré-Produção e Produção, creado por THALYTA SOUZA el 01/08/2018.
THALYTA SOUZA
Mapa Mental por THALYTA SOUZA, actualizado hace más de 1 año
THALYTA SOUZA
Creado por THALYTA SOUZA hace casi 6 años
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Resumen del Recurso

Pré-Produção e Produção
  1. Segurança Alimentar e Nutricional (SAN)
    1. Manipuladores
      1. DTA'S
        1. Manipulação
          1. Higiene pessoal
            1. Boas práticas
              1. Não utilizar adornos
                1. Técnica de Higienização das mãos
                2. Utensílios e Equipamentos
                  1. POP'S (Procedimento Operacional Padrão)
                    1. Limpeza e Desinfecção
                      1. Atenção com a água utilizada
                    2. Alimentos
                      1. Contaminação Cruzada
                        1. Utensílios
                          1. Alimentos armazenados erroneamente
                            1. Local de Armazenamento
                              1. Prazo de Validade
                                1. Temperatura de Cozimento
                                  1. Óleo deve ser trocado
                                  2. Área de Produção
                                    1. Janelas Teladas
                                      1. Esgoto
                                        1. Lugar conservado
                                          1. Armazenamento de Lixo
                                          Mostrar resumen completo Ocultar resumen completo

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