Estudio de caso 1: Energía libre

Estudio de caso 1: Energía libre

1. ¿Qué es la energía?

   • Capacidad de realizar un trabajo.

2. Formas de manifestación.

   • •Metabólica •Nuclear •Electromagnética •Mécanica •Cinética •Radiante •Potencial
   • Seres vivos
     • •Térmica •Luminosa
       • •Termodinámica
         • 1ra. Ley: conservación de la energía. 2da. Ley: Entropía y Entalpia

3. Valor con que se mide.

   • Kj.

4. ¿En dónde se encuentra?

   • Alimentos
     • Bioelementos
       • Primarios: CHONPS 90-95%
         • Existencia
       • Secundarios: Na, K, Mg, Ca, Cl. 2-3%
         • Cofactores, reguladores.
       • Oligoelementos 0.05%
         • Indispensables: Mn, Fe, Co, Cu, Zn.
           • Sistema inmunológico.
         • Variables: B, Al, V, Mo, I, Si, Cr, F, Li.
           • Reguladores y aceleradores.
       • Enlaces químicos.
         • Grupos funcionales.
           • •Alcoholes •Aldehidos •Cetonas •Ácidos carboxilicos •Amina
     • Biomoléculas
       • •Carbohidratos •Lípidos •Ácidos nucleicos •Proteínas
         • Azúcares, grasas.

5. Forma de uso

   • Para movilizar el aparato muscular
   • En la nutrición, metabolizar.

6. Modo de manifestación.

   • •Calor •Agua •CO2
     • Resultado de Oxidación o Degradación de moléculas.
       • Enzimas, sustancias y ATP.