ENZIMAS

ENZIMAS

1. catalizadores

   • células vivas

2. estructura

   • parte proteica
     • apoenzima
   • parte no proteica
     • cofactor
       • ion metálico
         • Mg Fe Zn Ca
       • molécula orgánica
         • coenzimas
           • derivan de vitaminas

3. nombre termina en asa

4. agrupan de acuerdo a la reacción química que catalizan

   • oxidasa
     • agrega oxigeno
   • cinasa
     • agrega fósforo
   • deshidrogenasa
     • eliminan H
   • ATPasa
     • descomponen ATP
   • anhidrasa
     • eliminan agua
   • proteasa
     • degradan proteína
   • lipasa
     • degradan lípidos- triglicéridos

5. propiedades

   • especificas - se unen a un sustrato específico
     • forma tridimencional
     • la parte que cataliza la reacción
       • sitio activo
         • si encaja
           • llave en cerradura
         • si no encaja
           • modifica su forma
             • ajuste inducido
   • eficientes
     • catalizan de 100 a 10000 millones de veces mas rapido
   • sujetas a controles celulares
     • genes
       • activan o inactivan las enzimas
         • Fig. 2.23

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