Custos e precificação: um estudo em restaurantes self services de Aracaju/SE

Custos e precificação: um estudo em restaurantes self services de Aracaju/SE

1. Bruni e Famá (2011)

   • Oferta de bens e serviços = Quantia recebida
   • Limitar custos e Valor
   • Diferença entre custos e valor
     • Lucro desejado pela empresa
     • Benefícios para os consumidores
   • Formação de Preço
     • "A arte do Negócio"
   • Preço:
     • De oferta
     • De proposta

2. (KOTLER, 1998

   • Gera receitas
   • Flexível
   • Modificável quando conveniente
   • Formação de Preço
     • Posicionamento Perante o marcado

3. (DUBOIS; KULPA; SOUZA, 2009)

   • Indicativo de Eficiência
   • + Lucro +Satisfação
   • Valor
     • Aspecto subjetivo
     • Ótica do Consumidor

4. Bernardi (2009)

   • Preço
     • O que o mercado está disposto a pagar
   • Equilíbrio entre Valor e Preço
   • Avaliação e Análise do Valor no Mercado
   • P. 122
     • Estabelecimento de Politica de Preço
   • P. 130
     • Equilíbrio entre:
       • Preço específico ou possível direcionado à demanda
       • Preço e Retorno
   • Custeio
     • Volume de Produção
     • Rateio de Custos Indiretos e Fixos
     • Capacidade da Fábrica
     • Produtividade e Eficiência

5. Martins (2008)

   • Custeio por absorvição
     • (1) separação entre custos e despesas: as despesas não entram no custo da produção;
     • (2) apropriação dos custos diretos: através da verificação dos custos que são atribuídos diretamente ao produto;
     • (3) apropriação dos custos indiretos: diante da situação que estes custos não são identificáveis é necessário alocá-los aos produtos ou serviços.