SAL YUD NUTRICION

SALUD Y NUTRICION

1. SALUD

   • Según la OMS(organizacion mundial de la salud) la salud es considerada como el estado de completo bienestar psicológico, físico y social.
   • según la OPS( organización panamericana de salud) la salud es un estado diferencial de los individuos en relación con el medio ambiente que los rodea.
   • uniendo estos dos conceptos tenemos que:
     • La salud es un estado de completo bienestar o equilibrio entre los factores físicos, psicológicos (mentales), sociales y medioambientales, y uno de los elementos fundamentales que hacen a la calidad de vida.
       • POLÍTICAS DE SALUD
         • El proposito de las política nacional de prestación de servicios de salud, es garantizar el acceso, optimizar el uso de los recursos y mejorar la calidad de los servicios que se prestan ala población.
         • los objetivos de la politica de salud es:1. Mejorar el aceso a los servicios de salud 2. Mejorar la calidad de la atención en salud. 3. Generar eficiencia en la prestación de servicios de salud y lograr sostenibilidad financiera de las IPS públicas.
         • los ejes de la política de salud son: 1. ACCESIBILIDAD 2. CALIDAD 3. EFICIENCIA
           • 1. Condición que relaciona la población que necesita servicios de salud, con el sistema de prestación de servicios.
           • 2. Se entiende como la provisión de servicios accesibles, equitativos, con un nivel profesional óptimo que tiene en cuenta los recursos disponibles y logra la adhesión y satisfacción de los usuarios.
           • 3.Se refiere a la obtención de los mayores y mejores resultados, empleando la menor cantidad posible de recursos.

2. NUTRICION

   • Es el resultado de una serie de acciones o funciones que se realizan de manera armonica, equilibrada y solidaria entre si, teniendo por objeto mantener y asegurar la vida.
     • ES
   • FASES O TIEMPOS DE LA NUTRICICIÓN
     • ALIMENTACIÓN
       • Suministro necesario de materia, energía potencial y elementos reguladores.
     • METABOLISMO
       • Supone la incorporación al organismo de sustancias alimenticias, energía química y aparición de productos resultantes de esta actividad.
     • EXCRECIÓN
       • Parte final del proceso de la nutrición, tercer tiempo, eliminación de los residuos no utilizados por el organismo.
   • LEYES DE NUTRICIÓN
     • LEY DE CANTIDAD
       • Consumo necesario de alimentos
     • LEY DE CALIDAD
       • Sustancias y nutrientes necesarios para el organismo. ( agua, minerales, vitaminas, etc)
     • LEY DE ARMONIA
       • Todos los nutrientes deben estar en armonía y equilibrio o estar balanceados.
     • LEY DE ADECUACIÓN
       • Alimentación adecuada para cada organismo según sus características particulares.
     • LEY DE HIGIENE
       • Alimentos que se ingieran libres de patógenos.
   • POLÍTICAS DE NUTRICIÓN
     • Según el CONPES Social 113 de 2007, la Seguridad Alimentaria Nacional se refiere a la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida saludable y activa.
     • La constitución política de Colombia establece que:
       • Establece el derecho a la alimentación equilibrada como un derecho fundamental de los niños y en cuanto a la oferta y la producción agrícola se establecen los deberes del Estado en esta materia.
         • Entre los principales instrumentos de la Política de Seguridad Alimentaria y Nutricional se tienen:
           • Comisión Intersectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional - CISAN: Creada para el fortalecimiento de los mecanismos de gobernabilidad y coordinación de las entidades rectoras de la política ( Ministerio de Salud y Protección Social, Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, Instituto Colombiano de Desarrollo Rural, Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Ministerio de Educación Nacional, Ministerio de Hacienda y Crédito Público, Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y Departamento Nacional de Planeación).
           • Plan Nacional y los planes territoriales de SAN -PN​SAN -PTSAN: Es el conjunto de objetivos, metas, estrategias y acciones que desde el Estado y la sociedad civil tiene como objeto proteger a la población del hambre y alimentación inadecuada, asegurar el acces​​​​​​o a los alimentos y coordinar intervenciones intersectoriales.
           • Observatorio Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional -OSAN: Es el sistema integrado de instituciones, actores, políticas, procesos, tecnologías, recursos y responsables de la SAN que integra, produce y facilita el análisis de información y gestión de conocimiento para fundamentar el diseño, implementación, seguimiento y evaluación de la SAN, de la política de SAN, de las acciones que buscan garantizarla y de sus propias acciones.​​