Enzimas

Enzimas

1. Catálisis Enzimática

   • Energía de activación
   • Catalizador
   • Reacciones Enzimáticas
     • sin catalizador
     • con catalizador
   • Constante de equilibrio

2. Fuentes de enzimas

   • Animales
     • Tripsina, lipasas y cuajos (quimosina y renina)
   • Plantas
     • B-glucosidases, papaína, bromelina, etc.
   • Microorganismos
     • B-glucosidasas, lipasas, lactase, celulasas, lacasas, proteasas, etc.

3. Industrias que requieren Enzimas

   • Biocombustibles
   • Textiles
   • Detergentes
   • Alimentos

4. Actividad Enzimática

   • Efecto de la concentraciones de enzima
   • Efecto de las concentraciones de sustrato
   • Efecto por la temperatura
   • Efecto por el pH

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