metodos no enzimaticos de isomerizacion de aldosas a cetonas

metodos no enzimaticos de isomerizacion de aldosas a cetonas

1. procesos de isomerizacion via enolatos

   • procesos que sufren
     • carbonílicos en medio básico
       • se ha conocido desde 1885
         • como
           • reacción de Lobry de Bruyn-Alberda
     • El seguimiento
       • los procesos de enolización
         • realizado por métodos
           • cromatografía en papel
           • la espectroscopía UV-VIS15
           • métodos electroquímicos
           • espectrofotometría de infrarrojo
           • cromatografía líquida de alta resolución
           • tecnologías de plasma16-17.
   • Sin embargo
     • para lograr la conversión de la aldosa en cetosa
       • es necesario controlar
         • las condiciones de isomerización
           • temperatura
           • relación reactivo/azúcar
           • pH

2. procesos de epimerizacion

   • Este tipo de reacciones
     • conduce a la obtención de manosa
       • como
         • epímero de la glucosa
           • sin embargo
             • se
               • genera fructosa
       • proponen
         • un mecanismo
           • epimerización
           • fragmentación
             • la glucosa
               • empleando bases de amonio cuaternarias
               • resinas de intercambio aniónico

3. PROCESOS QUE INVOLUCRAN COMPUESTOS NITROGENADOS

   • Posiblemente
     • proceso más antiguo
       • reportado para la isomerización
         • aldosas
         • cetosas
         • involucra compuestos nitrogenados
   • trabajos recientes
     • en la transposición
       • de Amadori
         • encuentra
           • Yaylayan28

4. RUTA DE LAS OSAZONAS

   • Las cetosas
     • también han sido obtenidas a partir de aldosas
   • Este tipo de reacciones
     • es reportado en
       • artículos publicados
         • desde 193736-40
     • así como en
       • textos de química orgánica41-42

5. LÍQUIDOS IÓNICOS

   • Los denominados líquidos iónicos
   • son considerados como
     • “solventes verdes
       • al tener una presión
         • de vapor extremadamente baja
           • no son inflamables
       • pueden reciclarse muchas veces
         • son física
         • químicamente estables
   • Los líquidos iónicos
     • generalmente la obtención de furanos
       • como combustibles
       • se han obtenido
         • de biomasa celulósica
           • empleando líquidos iónicos
             • con
               • cromo
               • litio

6. CATALIZADORES