metodos no enzimaticos de isomerizacion de aldosas a cetonas

procesos de isomerizacion via enolatos
1. procesos que sufren
  1. carbonílicos en medio básico
    1. se ha conocido desde 1885
      1. como
        reacción de Lobry de Bruyn-Alberda
  2. El seguimiento
    1. los procesos de enolización
      1. realizado por métodos
        cromatografía en papel
        la espectroscopía UV-VIS15
        métodos electroquímicos
        espectrofotometría de infrarrojo
        cromatografía líquida de alta resolución
        tecnologías de plasma16-17.
2. Sin embargo
  1. para lograr la conversión de la aldosa en cetosa
    1. es necesario controlar
      1. las condiciones de isomerización
        temperatura
        relación reactivo/azúcar
        pH
procesos de epimerizacion
1. Este tipo de reacciones
  1. conduce a la obtención de manosa
    1. como
      1. epímero de la glucosa
        sin embargo
        se
        genera fructosa
    2. proponen
      1. un mecanismo
        epimerización
        fragmentación
        la glucosa
        empleando bases de amonio cuaternarias
        resinas de intercambio aniónico
PROCESOS QUE INVOLUCRAN COMPUESTOS NITROGENADOS
1. Posiblemente
  1. proceso más antiguo
    1. reportado para la isomerización
      1. aldosas
      2. cetosas
      3. involucra compuestos nitrogenados
2. trabajos recientes
  1. en la transposición
    1. de Amadori
      1. encuentra
        Yaylayan28
RUTA DE LAS OSAZONAS
1. Las cetosas
  1. también han sido obtenidas a partir de aldosas
2. Este tipo de reacciones
  1. es reportado en
    1. artículos publicados
      1. desde 193736-40
  2. así como en
    1. textos de química orgánica41-42
LÍQUIDOS IÓNICOS
1. Los denominados líquidos iónicos
2. son considerados como
  1. “solventes verdes
    1. al tener una presión
      1. de vapor extremadamente baja
        no son inflamables
    2. pueden reciclarse muchas veces
      1. son física
      2. químicamente estables
3. Los líquidos iónicos
  1. generalmente la obtención de furanos
    1. como combustibles
    2. se han obtenido
      1. de biomasa celulósica
        empleando líquidos iónicos
        con
        cromo
        litio
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