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Métodos de conservación de los alimentos

Descripción

Ingeniería Mapa Mental sobre Métodos de conservación de los alimentos, creado por juan osorno el 14/09/2021.
juan osorno
Mapa Mental por juan osorno, actualizado hace más de 1 año
juan osorno
Creado por juan osorno hace alrededor de 5 años
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Resumen del Recurso

Métodos de conservación de los alimentos
  1. Influencia del agua y acidez en los alimentos
    1. Microorganismos
      1. Secos
        1. Crecimiento lento
        2. Húmedos
          1. Rápida propagación
          2. Semi-húmedos
            1. Crecimiento moderado
        3. Alimentos
          1. Frescos
            1. Clasificación
              1. Cereales
                1. Frutas
                  1. Verduras
                    1. Lácteos
                      1. Carnes
                    2. Calidad
                    3. Conservación
                      1. Otras formas
                        1. Procesar
                          1. Trigo
                            1. Harina
                              1. Pasta
                            2. Fresa
                              1. Congelada
                                1. Desecadas
                                  1. Cereal
                                  2. Mermelada
                                2. Fermentación
                                3. Técnicas
                                  1. Frío
                                    1. Refrigeración
                                      1. productos perecederos: Lácteos, verduras, frutas, etc..
                                      2. Congelación
                                        1. Pollo- Pescado
                                      3. Calor
                                        1. Combinación de los métodos
                                          1. Pasteurización
                                            1. Leche, jugos, agua
                                            2. Tratamiento térmico
                                              1. Enlatados
                                              2. Secado
                                                1. Frutas, leche, cereales
                                              3. Químicos
                                                1. Ácido cítrico, benzoato, sorbato, etc...
                                            Mostrar resumen completo Ocultar resumen completo

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