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Descripción
Mapa Mental por Amparo Cerella, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Amparo Cerella
hace más de 2 años
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Introduce el texto aquí
- ¿Qué es la Contaminación Cruzada?
- Es el proceso mediante el cual los alimentos entran en contacto con otros que están cocinados o no y que
terminan por contaminarse como resultado del intercambio de sustancias ajenas.
- Es el proceso mediante el cual los alimentos entran en contacto con otros que están cocinados o no y que
terminan por contaminarse como resultado del intercambio de sustancias ajenas.
- ¿Cuáles son los tipos de Contaminación Cruzada?
- La contaminación cruzada puede darse de manera directa o indirecta. La contaminación cruzada
directa se produce cuando los alimentos entran en contacto y se contaminan entre sí (alimentos
cocinados contaminan alimentos crudos, por ejemplo) y la contaminación cruzada indirecta se
produce cuando los utensilios de cocina contaminados entran en contacto con alimentos crudos o
cocinados.
- La contaminación cruzada puede darse de manera directa o indirecta. La contaminación cruzada
directa se produce cuando los alimentos entran en contacto y se contaminan entre sí (alimentos
cocinados contaminan alimentos crudos, por ejemplo) y la contaminación cruzada indirecta se
produce cuando los utensilios de cocina contaminados entran en contacto con alimentos crudos o
cocinados.
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