3608211
Descripción
Mapa Mental por camilo montaña, actualizado hace más de 1 año
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Creado por camilo montaña
hace más de 8 años
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Proceso de Produccion del
Pollo
- Granja
- Sitios adecuados con
normas personal y
supervision adecuada para
el cuidado
- Sitios adecuados con
normas personal y
supervision adecuada para
el cuidado
- Incubacion
- Huevos fertiles de granjas de
material genetico, incubados por 18
dias y seleccion de sexo al nacer
- Huevos fertiles de granjas de
material genetico, incubados por 18
dias y seleccion de sexo al nacer
- Muestreo INVIMA
- se realiza toma de
muestras que es
analizada en
laboratorios del
INVIMA
- se realiza toma de
muestras que es
analizada en
laboratorios del
INVIMA
- Enfriamiento
- Temperaturas
menores a 4 Grados y
verificados por
autoridades
competentes
- Temperaturas
menores a 4 Grados y
verificados por
autoridades
competentes
- Empaque
- Alcanzado en
enfriamiento
establecido se
procede a
empacar para
evitar daños
- Alcanzado en
enfriamiento
establecido se
procede a
empacar para
evitar daños
- Almacenamiento
- Se almacena en
cuartos con
control de
humedad y
temperatura
- Se almacena en
cuartos con
control de
humedad y
temperatura
- Recepcion de Aves en la Planta
- Despues de alcanzar
el peso esteblecido
se procede a
recoleccion de forma
higienica
- Despues de alcanzar
el peso esteblecido
se procede a
recoleccion de forma
higienica
- Evisceracion
- Se realizan controles para
verificar estandares de
seguridad
- Se realizan controles para
verificar estandares de
seguridad
- Transporte
- Se mantiene
temperatura
establecida y
supervisada para su
transporte
- Se mantiene
temperatura
establecida y
supervisada para su
transporte
- Desprese
- Segun
requerimientos de
fracciona las
partes del pollo
con normas de
seguridad
- Segun
requerimientos de
fracciona las
partes del pollo
con normas de
seguridad
Recursos multimedia adjuntos
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