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3620114
Producción de pollo para el consumo humano en Colombia
Descripción
Produccion de Polle
Sin etiquetas
pollo
consumo
produccion
Mapa Mental por
mahernandezostqm
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
mahernandezostqm
hace más de 8 años
2
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Resumen del Recurso
Producción de pollo para el consumo humano en Colombia
Incubación
Seleccion de huevos
Material Genetico
Proceso de 18 dias
Trasladan a Nacederas por 3 dias
Seleccion por su sexo y calidad
Granja
Supervisadas por las autoridades sanitarias
Vigilan la produccion Pecuaria
Programa de Bioseguridad
Garantiza el buen manejo y salud animal
60% de estandres de Bioseguridad
Recepción de aves en la planta
Proceso de Recoleccion
Cuido de Aves
Camiones y jaulas
requisitos higiénicos sanitarios
Evisceración
Realiza la inspección post mortem
Verificando cualquier tipo de anormalidad
verificar la tolerancia de cero materia fecal visible.
Enfriamiento
Garantizar la inocuidad del alimento
Temperatura por debajo de los 4º centígrados.
Muestreo por parte de invima
Médico veterinario oficial
Realiza el muestreo de las canales
Análisis son realizados en laboratorios
Autorizados por el invima
Desprese
Fraccionadas en sus diferentes partes
Transporte
Transportados en vehículos
Conservación del producto
Cumplen con los requisitos de calidad
Aseguran la satisfacción del consumidor final
Empaque
Procesos de empaque
Menor tiempo posible
Almacenamiento
Cuartos sanitarios de instalacion
Humedad relativa y temperatura
Garantiza la Cadena Fria
Recursos multimedia adjuntos
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