Nutrigenómica

Nutrigenómica

1. Karla Daniela Delgadillo Ralis

2. Influencia de componentes dietéticos en las variaciones genéticas y efecto de nutrientes e ingredientes alimentarios bioactivos en la expresión genética.

   • Los ingredientes de la dieta cambian el genoma alterando la estructura o la expresión génica.

3. Incluye:

   • Epigenética
     • Cambios en el ADN sin mutaciones en la secuencia, pero se puede alterar la expresión génica.
       • Pueden desempeñar un papel en la aparición de enfermedades y su patogenia.
       • Remodelación de la cromatina
       • Metilación del ADN
   • Transcriptómica
   • Metabolómica
   • Proteómica

4. El metabolismo de nutrientes puede diferir entre distintos genotipos, por lo que afecta a la salud de forma diferente a cada individuo

   • Los genes que dependen de factores dietéticos, pueden tener un papel en el inicio, la progresión y el alcance. de la enfermedad

5. Papel de la dieta en la prevención del cáncer

   • Nutrientes interactúan con genes implicados en la génesis del cáncer
   • Nutrientes con interacciones genéticas
     • Omega 3
       • Agente antiinflamatorio contra enfermedades cardiovasculares y cáncer
       • Pescados grasos y semillas
     • Polifenoles
       • Epigalocatequina
         • Té verde
           • Previsión de cáncer oral, mama, piel, esófago, colorrectal, próstata, cabeza, cuello y páncreas
       • Curcumina
         • Cúrcuma y curry
           • Cicatrizante, anticancerígeno, antiinflamatorio
       • Apigenina
         • Frutas, verduras, perejil, apio y flores secas de manzanilla
           • Potente agente anticancerígeno
       • Resveratrol
         • Uvas rojas, vino y moras
           • Capacidad anticangerígena
       • Genisteína
         • Frijol de soya
           • Fitoestrógenos con propiedad anticancerígena
     • Vitaminas y minerales
       • Ácido fólico
       • Selenio
       • Zinc
       • Magnesio
       • B12 y B6