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Descripción
Mapa Mental por Lupita Campos Ramirez, actualizado hace más de 1 año
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Creado por Lupita Campos Ramirez
hace más de 8 años
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Lipidos
- Son moleculas no polares,por lo
que no son solubles en agua
- Viene de la palabra
griega lipos, que significa
grasa
- Algunos están constituidos de
un solo tipo de moléculas
llamadas ácidos grasos
- Grupo carboxílico unida a una
cadena larga de átomos de
carbono
- Semillas como la nuez, el
maíz, el olivo, la soya
- Formado por
principalmente por carbono,
hidrógeno y oxigeno
- Grupo carboxílico unida a una
cadena larga de átomos de
carbono
- triglicéridos
- Mas simples que se
pueden construir a
partir de los ácidos
grasos
- 3 ácidos grasos y 1 molécula de
glicerina
- Mas simples que se
pueden construir a
partir de los ácidos
grasos
- ceras
- ésteres de ácidos grasos saturados e
insaturados de cadena larga y
alcoholes de masa molecular elevada
- ésteres de ácidos grasos saturados e
insaturados de cadena larga y
alcoholes de masa molecular elevada
- Omegas
- Acidos grasos trans
- Resultado del proceso de
hidrogenacion de acidos
vegetales que contienen acidos
grasos insaturados
- Resultado del proceso de
hidrogenacion de acidos
vegetales que contienen acidos
grasos insaturados
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