Vitaminas y Minerales

Vitaminas y Minerales

1. Son elementos inorgánicos que se encuentran en la naturaleza y en los alimentos

2. Minerales

   • Funcion
     • Sistemas enzimáticos Contraccion muscular Reacciones nerviosas Coagulación de la sangre Reconstrucción estructural
   • Clasificación
     • Macroelementos
       • CALCIO FÓSFORO MAGNESIO SODIO YODO HIERRO
     • Microelementos
       • COBRE ZINC FLÚOR

3. Vitaminas

   • Clasificación
     • Liposolubles
       • No necesitan ser consumidas diariamente
         • VITAMINA D VITAMINA K1 VITAMINA K2 VITAMINA A
     • Hidrosolubles
       • Necesitan ser consumidas diariamente
         • - VITAMINA C - VITAMINAS DEL GRUPO B
   • Nombres, disposición, función e ingesta y déficit
     • Vitamina A Antixeroftalmica
       • La encontramos en zanahorias, hígado. Aportan a la mejora de la visión. Consumo de 1000 microgramos x día. Deficit relacionado con problemas a la vista
       • Vitaminas del grupo B
         • Las encontramos en leches, pescados, pollo, carne. Ayudan al metabolismo celullar. Consumo de 1.5mg todos los días. Deficit relacionado contrastornos del sistema nervioso.
         • Vitamina C Ácido ascórbico
           • La encontramos en frutas y verduras, principalmente naranjas. Requerida para ciertos procesos metabólicos. 45mg x día. Su deficit se relaciona con escorbuto
           • Vitamina K Antihemorrágica
             • La encontramos en verduras de hoja verde. Participa en el proceso de coagulacion y formación de hematies. Se requieren 120 mg x día. Su deficit se relaciona con riesgo de hemorragia masiva
             • Vitamina D Antirraquitica
               • La encontramos de forma natural en hongos e incorporada en alimentos lacteos- Su consumo son de 1000 unidades internacionales x día y su deficit se relaciona con el raquitismo