LIPÍDIOS

LIPÍDIOS

1. São substâncias apolares e anfipáticas, sendo a maioria insolúveis em água e solúveis em solventes apolares. Não existem como polímeros.

2. FUNÇÕES

   • Fonte alimentar: Energética (TAG) e Nutricional (Vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos essenciais).
   • Reserva energética (TAG).
   • Isolante térmico (TAG).
   • Isolante físico de tecidos subcutâneos e de certos órgãos (TAG).
   • Isolante elétrico de neurônios mielinizados (esfingomielina).
   • Componente estrutural de membranas biológicas: glicerofosfolipídios, esfingolipídios e colesterol.
   • Meio de transporte de lipídios no sangue (lipoproteínas).
   • Hormônios sexuais e adrenais.
   • Antioxidante.
   • Mensageiros intracelulares.
   • Transportadores de elétrons .
   • Agentes emulsificantes no trato digestório (sais biliares).

3. Ácido Graxo: há poucos livres nos alimentos e no corpo humano, a maioria encontra-se inseridos em triglicérideos.

   • LIPÓLISE: Degradação do TAG em glicerol e ácido graxo.
     • ETAPAS
       • 1ª - Ativação do ácido graxo que dará origem a uma molécula de acil-CoA. Acontece no citoplasma.
       • 2ª - Transporte da porção acil do citoplasma para matriz mitocondrial com o auxilio da molecula carnitina
       • 3ª - ß-oxidação. Ocorre na matriz mitocondrial. O acil-CoA é oxidado em acetil-CoA, NADH e FADH₂
         • 1ª Etapa: Oxidação.
         • 2ª Etapa: Hidratação
         • 3ª Etapa: Oxidação.
         • 4ª Etapa: Tiólise.
       • 4ª - Ciclo de Krebs - Cada Acetil-CoA será oxidado produzindo 03 NADH, 01 FADH₂, E 1 ATP
       • 5ª - Cadeia Transportadora de elétrons: Todos os NADH e FADH₂ doarão seus elétrons para os complexos proteicos específicos bombeando protons para o espaço intermembraoso.
       • 6ª - Fosforilação oxidativa: Ions H+ bombeados para o espaço intermembranoso voltam para a matriz mitocondrial por dentro da ATP sintase criando condições para a síntese de ATP.
   • CETOGÊNESE: Via metabólica de formação de corpos cetonicos
   • LIPOGÊNESE: Via anabólica responsável pela síntese de ácido graxo a partir de carboidrato ou aminoácidos. Acontece no fígado, rins, cérebro, glândula mamaria e tecido adiposo.
     • 1ª Etapa: Transporte
     • 2ª Etapa: Transformação de Acetil-CoA em Malonil-CoA
     • 3ª - Etapa: Síntese propriamente dita
       • 1ª Etapa- condensação
       • 2ª Etapa - Redução
       • 3ª Etapa - Desistração
       • 4ª Etapa - Redução

4. METABOLISMO DO COLESTEROL: Pode ser obtido por síntese endógena (de novo) ou a partir de alimentos ingeridos na dieta.

   • VIA DE BIOSSÍNTESE
     • Formado a partir de Acetil Co-A precursora dos 27 átomos de C e NADPH agente redutor.