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8231477
Acido lactico
Descripción
proceso de la fermentacion lactica
Sin etiquetas
fermentación lactica
Mapa Mental por
kenedy adriel chi ortiz
, actualizado hace más de 1 año
Más
Menos
Creado por
kenedy adriel chi ortiz
hace alrededor de 7 años
48
0
0
Resumen del Recurso
Acido lactico
Ruta metabolica
Anaerobia
es gram positiva
Organismos productores
principal
Lactobacillus
otras productoras son
Leuconostoc mesenteroides
pediococcus cerevisiae
Estreptococo lactis
bifidobacterium bifidus
Función o usos en la industria
Elaboración de Yogurt y Queso
Crema de Leche
Para la cura de pescados y carne y embutidos
Se encuentra en
El higado humano en reposo
Oxida para obtener energia
fue descubierto
Por "chal wilheim scheela
Recursos multimedia adjuntos
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