LOS ALIMENTOS POR JULIETH NARANJO

LOS ALIMENTOS POR JULIETH NARANJO

1. Es un producto natural o elaborado compuesto por por elementos llamados nutrientes, proteinas , carbohidratos, grasas , vitaminas , minerales y agua . contamos con dos clases de alimentos:

   • ALIMENTOS SANOS
     • Son aquellos que aportan energia y los nutrientes que nuestro oganismo necesita
   • ALIMENTOS SEGUROS
     • son aquellos que estan libres de contamincion por bacterias, parasitos , sustancias quimicas o agentes fisicos externos.Un alimento seguro tambien lo podemos llamar INCUO

2. ALIMENTOS CONTAMINADOS

   • JJHJHJH
   • Es todo alimento que contiene germernes ,patogenos ,sustancias, quimicas radioactivas, toxinas o prasitos capaces de producir o transmitir enfermdades al hombre o a los animales. Los tipos de contaminaciionson:
     • BIOLOGICOS
       • Se produce por microrganismos y Los productos metabolicos que elaboran los microorganismos que contaminan los alimentos
         • BACTERIAS
           • Salmonellas estafilococos clostridios coliformes
             • ETAS
           • VIRUS
           • MOHOS
           • TOXINAS CONTAMINANTES DE ALIMENTOS
     • NO BIOLOICOS
       • se produce por contaminantes fiscos o quimicos que no se han añadido intencionalmente a los alimentos o bebidas; se hallan presentes en residuos de produccion
         • Metales pesados : plomo cadmio mercurio
         • compuestos organicos pesticidas, benzopirenos, detergentes

3. ETAS

   • Son las enfermedades transmitidas por los alimentos ,pueden generarse a partir de un alimento o de agua contaminada las ETAS se pueden manifestar a traves de :
     • INFECCIONES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
       • Son las enfermedades que resultan de la ingestion de alimentos que contienen microorganismos como son
         • Salmonelosis hepatitis viral tipo A toxoplasmosis
     • INTOXICACIONES CAUSADAS POR ALIMENTOS
       • Ocurren con las toxinas o venenos de bacterias y mohos y estan presentes en los alimentos ingeridos
         • -Hongos Botulismo -Infeccion estafilococica -Toxinas producidas por -hongos Toxi infeccion Cau
   • PREVENCION
     • Los buenos habitos de higiene lo cual ermiten prevenir enfermedades
     • HIGIENE PERSONAL
       • Bañarse - lavarse el cabello - Lavarse los dientes despues de cada comida -Mantener uñas cortas y limpias -Mantener manos siempre limpias
       • HIGIENE DE ALIMENTOS
         • Seleccionar frutas y verduras que eten siempre limpias .

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