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1. Catalisadores

   • Reações químicas facilitadas
     • Tipo de reação que Catalisa
       • Oxidorredutases
         • Transferases
           • Hidrolases
             • Liases
               • Isomerases
                 • Ligases
                   • formação de ligação entre duas moléculas
                 • Isomeração
               • Remoção de grupos
             • Reações de hidrólise
           • Transferência de grupos de funcionamento
         • Reação óxido-Redução
           • Reação Catalisada
     • Substrato
       • Carboidrases
         • Proteases
         • Lipases
       • Substãncia
       • Produto
       • Centro ativo
   • Especificidade

2. Proteínas Específicas

   • Disgestão
     • Rearranjar molécula
       • Processar nutrientes
       • Produzir energia
       • Destino residual
         • Regulação Função metabólica
   • Cadeias de aminoácidos
     • Ligação peptídica
       • Forma Tridimensional

3. Biocatalisadores

4. Cofatores

   • íons inorgânicos

5. Coenzimas

   • Moléculas orgânicas

6. Catalase

   • Estado de transição
   • Energia de ativação
   • Temperatura
     • Acima de 40/45 graus Desnaturação
   • PH
     • PH ótimo
       • Enzimas dentro da faixa ideal
         • Pepsina (PH 2)
           • Quimotripsina (PH 7,8)
             • Papaína (PH 7-8)
               • Lipase (PH 5-8)
                 • a-Glucosidase (PH 6,6)
                   • B-amilase (PH 5,2)
                     • Lipoxigenase I (PH 9,0)
                       • Lipoxigenase II (PH 6,5)

7. Concentração de enzimas

   • Velocidade aumentada

8. Concentração de substrato

   • Velocidade da reação proporcional
   • Saturação em excesso de substrato