ESTRUCTURA DE APREHENSIÓN

ESTRUCTURA DE APREHENSIÓN

1. Estructura de dentición

   • Porcinos
     • incisivos: Incisivos superiores separados y los inferiores más cercanos y casi horizontales
     • caninos: Muy desarrollados, en especial en el macho.
     • molares: Aumentan de tamaño de los primeros a los últimos.
   • Bovinos
     • Maxilar superior: no dispone parte de la dentadura y, en el inferior, se interrumpe dejando un espacio sin dientes, llamado barra.
     • Incisivos: (de incidir = cortar) son planos y con un borde cortante y están situados en la entrada de la boca
     • Molares: (de muela = piedra de molino), son voluminosos y con una superficie libre dispuesta para triturar.
   • Cuyes
     • El maxilar inferior: tiene una apófisis de prolongación hacia la parte posterior hasta la altura del axis.
     • Tiene gran prolongación de los incisivos delgados del maxilar inferior y superior, dando lugar a un permanente prognatismo
     • No poseen caninos y tienen 8 molares en cada lado de la arcada dentaria, tanto superior cono inferior, es decir 20 dientes
   • Aves
     • El pico es la única estructura que tienen las aves para procesar los alimentos. Las aves no tienen dientes, así que tragan su alimento entero
   • Perros
     • Incisivos: situados en la parte delantera de la boca e implantados en el hueso premaxilar y en la mandíbula. Con función de cortar y rasgar con delicadeza.
     • Caninos: situados un poco más atrás, interrumpen el espacio interalveolar. Adaptados para punzar y desgarrar.
     • Premolares: constituyen junto con los molares el arco dental, su función es la de rasgar y cortar.

2. Modo de aprehensión

   • Porcinos
     • Algunos autores han descripto a los cerdos como comedores continuos, queriendo decir con esto que consumen pequeñas cantidades de alimento en forma frecuente
     • Los intervalos al comer de menos de 20 minutos se consideran como parte de la misma alimentación, mientras que los de más de 20 minutos de duración son considerados como verdaderos espacios entre comida (Hsia y Word-Gush ).
   • Bovinos
     • El bovino, al no tener incisivos superiores utilizan la lengua como órgano prensil: la lengua emerge del hocico y circunda una pequeña porción de pasto y lo introduce dentro de la boca.
     • Por presión de la lengua con los incisivos inferiores y la almohadilla maxilar arrancan la hierba.
   • Cuyes
     • El movimiento de la ingesta a través del estómago e intestino delgado es rápido, no demora más de dos horas en llegar la mayor parte de la ingesta al ciego
     • Sin embargo el pasaje por el ciego es más lento pudiendo permanecer en el parcialmente por 48 horas. Se conoce que la celulosa en la dieta retarda los movimientos del contenido intestinal permitiendo una mayor eficiencia en la absorción de nutrientes, siendo en el ciego e intestino grueso donde se realiza la absorción de los ácidos grasos de cadenas cortas. (Robalino, P. 2008)
   • Aves
     • Pico: Esta cubierto por queratina dura y glándulas salivares que lubrican los alimentos y facilitar la deglución.
     • Esta estructura en las aves en un órgano muy especial que hace e mano y boca a la vez reemplaza las mandíbulas y labios.
   • Perros
     • Toman el alimento por su boca con sus dientes y legua y mastican solo los trozos grandes.

3. Composición, estructura de papilas

   • Porcinos
     • Respecto a las papilas gustativas, se observan un par de papilas valladas o circunvaladas en el dorso de la raíz lingual, papilas foliadas a ambos lados de la raíz.
   • Bovinos
     • Papilas labiales (labio inferior) más aguzadas, cornificadas e internas en rumiantes que en caninos (no hay en equinos)
     • Papilas bucales presentes en rumiantes (en mucosa de boca, también conocidas como papilas cónicas bucales o papilas odontoídeas)
   • Cuyes
     • La lengua de los cobayos tiene alrededor de 17000 papilas gustativas. Las papilas gustativas están estructuradas por un componente basal, células tipo I, células tipo II, células tipo III.
   • Aves
     • Cada papila gustativa está formada por receptores o células gustatorias rodeadas por células sustentaculares.
   • Perros
     • Las papilas foliadas son proyecciones bajas separadas por surcos paralelos entre sí, en los cuales estas papilas presentan la máxima acumulación de corpúsculos gustativos.
     • Las caliciformes son las papilas más grandes, en forma de cáliz y rodeadas por un surco circular invaginado, donde se sitúan gran cantidad de corpúsculos gustativos.

4. Glándulas salivales

   • Porcinos
     • glándulas parótida
     • mandibular
     • sub-lingual
   • Bovinos
     • Glándulas alcalígenas, como las parótidas, molar inferior y bucales,
     • Glándulas mucígenas, como las submandibulares, sublinguales, labiales y faríngeas, cuya secreción es predominantemente mucoproteica.
   • Cuyes
     • Las glándulas de Brünner producen una secreción alcalina, que sirve de lubricante además de proteger la pared del duodeno del ácido clorhídrico proveniente del estómago
   • Aves
     • Las glándulas de Brünner producen una secreción alcalina, que sirve de lubricante además de proteger la pared del duodeno del ácido clorhídrico proveniente del estómago
   • Perros
     • La glándula parótida. Su conducto se va formando a partir de una serie de ramificaciones procedentes de los lobulillos de la glándula que van discurriendo en dirección rostral para formar este conducto parotídeo.