COSTOS DE PRODUCCIÓN LECHERA

COSTOS DE PRODUCCIÓN LECHERA

1. El sector lechero colombiano esta en una conyuntura bien interesante a nivel mundial en la industria de la producción

   • GENERALIDADES DEL SECTOR LECHERO MUNDIAL
     • Cada vez mas importante una planificacion empresarial clara con miras al mejoramiento industrial
       • TENDENCIAS Y DESARROLLO
         • Se viene abriendo las barreras comerciales entre los paises y esto a ocasionado que el sector lechero tienda a industrializarse
         • Hoy por hoy se cuentan por un consumidor activo que demanda la calidad y seguridad
   • GENERALIDADES EN EL SECTOR LECHERO EN COLOMBIA
     • Es de vital importancia para el sector agropecuario colombiano el desarrollo que puede presentar la actividad lechera
       • PORCESO PRODUCTIVO DEL SECTOR LECHERO
         • Se describe brevemente los procesos llevados a cabo dentro del sector lechero y seexplican algunas de las actividades
           • PRODUCCION
             • Esta actividad es la razon de ser del ganadero e incluye todo el dia de una finca lechera
           • OBTENCION Y RECOLECCION
             • La obtencion de la leche cruda por parte de los procesadores se da de dos modos
               • Mediante compra a cada ganadero
               • Compra directa a cooperativas
           • ANALISIS DE LA CALIDAD
             • Una vez llegada la leche a las plantas procesadores se analizan para determinar la calidad
           • PRECIOS
             • Dado las asimetricas propias de la industria es necesaria la intervención del estado en cuanto a la regulación de precios
   • LA CADENA DE VALOR LLEVADA A LA PRACTICA
     • ACTIVIDAD DE LEVANTE Y LECHERIA
       • Es un tema fundamental en la discusión del costo en el negocio lechero
     • COSTOS DE OPERACIONES PECUARIAS Y AGRICOLAS
       • Como se habia expuesto es conveniente que en el modelo de porter en terminos generales se denomian costos en operaciones
     • COSTOS DE MANO DE OBRA
       • Resulta interesante de evaluar como el cobro de mano de obra se asigna dentro de las categorias