Elaboração da pizza

Elaboração da pizza

1. ingredientes

   • conservação
     • temperatura
     • abrigo de luz e calor
     • embalagem fechada
   • prazo de validade
   • armazenamento
   • mistura de ingredientes
     • modelagem massa
       • recheio
         • molho
           • montagem
             • embalagem
               • vedação
               • adequada
               • material
               • informações
                 • tabela nutricional
                 • lote
                 • validade
       • pré-assada
     • temperos

2. matéria-prima

   • carne
     • análises
       • inspeção
   • procedência
   • controle
     • cozinhar

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