Efectos cardiovasculares de los ácidos grasos omega-3 y alternativas para incrementar su ingesta

Efectos cardiovasculares de los ácidos grasos omega-3 y alternativas para incrementar su ingesta

1. ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS

2. Existen varios factores de riesgo asociados a las enfermedades cardiovasculares como: el colesterol total, la homocisteina, y los trigliceridos elevados, hipertensión, diabetes y niveles reducidos de colesterol HDi.

3. La ingesta de alimentos ricos en ácidos grasos poliinsaturados n-3 pueden reducir de manera eficaz factores de riesgo de algunas enfermedades

4. AGPI

   • Familia n-6
     • Ácido linoleico
       • ácido araquidónico
     • Mayor actividad
   • Familia n-3
     • Ácido alfa-linolénico
       • EPA y DHA
     • Menor actividad

5. Ácidos grasos con diferentes propiedades fisiológicas derivadas de su metabolismo

6. Eicosanoides

   • Prostaglandinas
   • prostaciclinas
   • Tromboxamos
   • Leucotrienos
   • Coagulación de la sangre
   • Respuestas inflamatorias-inmunológicas

7. Fuentes de ácidos grasos n-3

   • Aceites vegetales
   • Verduras
   • Carnes de origen animal
   • Productos lacteos

8. Consumo de pescado

   • EPA
   • DHA
   • Reduce posibilidades de padecer enfermedades coronarias

9. Posibles mecanismos de acción de los AGPI n-3

   • Capacidad de influenciar la coagulación sangínea y la trombosis, presión sanguínea, la arritmia y la inflamación

10. la ingesta moderada de AGPI n-3 puede reducir el riesgo de parada cardíaca

    • hipolipemiante----> el efecto reductor sobre los triglicéridos del plasma.
    • Leche
      • Vehículo más eficaz para la administración de los administración de los AGPI n-3 y oleico, teniendo en cuenta la absorción tan rápida que hace el intestino de ésta