MICROORGANISMOS

MICROORGANISMOS

1. Son seres vivos, microscópicos.

   • no tienen medios de locomoción.
     • se transladan
   • existen dos tipos
     • peligosos
     • útiles

2. Reproduccion

   • NUTRIENTES
   • HUMEDAD
   • TEMPERATURA

3. EN LOS ALIMENTOS

   • deteriorantes
     • deterioran el alimento; no causan enfermedad
   • patógenos
     • no hay cambios físicos, pero si enferman al consumidor.

4. TIPOS

   • BACTERIAS
     • facíl division
     • forman colonias
     • producen toxinas
     • microscopicas
   • HONGOS
     • levaduras
       • unicelulares
       • comestibles
     • mohos
       • pluricelulares
       • producen alteraciones
       • son comestibles (queso roquefort)
   • PARÁSITOS
     • dependen de un ser complejo
   • VIRUS
     • son mas pequeños que las bacteris
     • necesitan una celular para replicarse

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