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Curso de Nutrición humana y Dietética

Usuario eliminado 50 preguntas Actualizado el 21 ago 2019

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Preguntas del test (50)

1¿Dónde se produce principalmente la absorción de nutrientes?
1. AEn el intestino grueso
2. BEn el estómago
3. CEn el esófago
4. DEn el intestino delgado
2¿En qué parte del aparato digestivo se absorbe la mayor cantidad de agua?
1. AEn la boca
2. BEn el intestino grueso
3. CEn el estómago
4. DEn el intestino delgado
3¿Dónde se realiza principalmente la digestión?
1. AEn el estómago
2. BEn el intestino grueso
3. CEn el esófago
4. DEn la boca
4Las proteínas están formadas por:
1. ACadenas de glucosa
2. BAminoácidos
3. CÁcidos grasos
4. DCélulas muertas
5¿Qué hidrato de carbono es la principal fuente de energía de las células de nuestro organismo?
1. ADepende de la hora del día
2. BEl colesterol
3. CLa sacarosa
4. DLa glucosa
6¿Cual de los siguientes alimentos contiene más hierro?
1. ABerberechos
2. BOrégano seco
3. CPaté
4. DAlmendras
7¿Cual de las siguientes afirmaciones es verdadera?
1. ALas grasas aportan 9 Kcal/g, mientras que los hidratos de carbono y proteínas aportan 4 Kcal/g
2. BTanto grasas como proteínas e hidratos de carbono aportan 4 Kcal/g
3. CLas proteínas y las grasas aportan 4 Kcal/g, mientras que los hidratos de carbono aportan 9 Kcal/g
4. DLos hidratos de carbono aportan 9 Kcal/g, los hidratos de carbono 7 Kcal/g y las grasas 4 Kcal/g
8El Gasto Energético Total o GET se calcula como:
1. AEl peso en kilos dividido por la altura en cm al cuadrado
2. BEl resultado de restar 10 a su altura en cm
3. CNo se puede estimar de ninguna forma
4. DLa suma del metabolismo basal, la actividad física y la acción termogénica de los alimentos
9La grasa corporal tiene, entre otras funciones
1. ALa producción de calor
2. BEl almacenamiento de energía
3. CLa protección de vísceras y órganos internos
4. DTodas son correctas
10¿Cuántas vitaminas conocidas existen?
1. A16
2. B12
3. C13
4. D15

11¿Cuántas vitaminas son liposolubles?
1. A2
2. B3
3. C4
4. D1
12¿Qué función tiene la vitamina K?
1. AMejora la piel
2. BMantiene la fertilidad sexual
3. CInterviene en la bomba Na-K
4. DInterviene en la coagulación sanguínea
13¿Qué tienen en común las vitaminas B1, B6 y B12?
1. ASon necesarias para el funcionamiento de células nervisosas
2. BEstimulan el crecimiento
3. CFavorecen la absorción de hierro
4. DTienen acción antioxidante
14¿Qué propiedad tiene la vitamina C?
1. AFavorece la absorción del hierro
2. BAyuda a la formación de colágeno
3. CInterviene en la formación de huesos y dientes
4. DTodas son correctas
15La ausencia de biotina en la dieta puede causar
1. AAnorexia
2. BDepresión
3. CDolor muscular
4. DTodas son correctas
16Los siguientes microminerales deben aportarse en la dieta para una adecuada nutrición
1. AZinc, cobalto, cobre, cromo, flúor, hierro, manganeso, selenio y yodo
2. BMercurio, plomo, bario, cadmio, estroncio y berilio
3. CArsénico
4. DCalcio, cloro, fósforo, potasio, sodio y magnesio
17Señale la respuesta correcta
1. ATodos los minerales son necesarios en la dieta en alguna medida
2. BLa absorción de los minerales depende de múltiples factores
3. CLos minerales se absorben siempre en su totalidad
4. DLos minerales se absorben siempre en la cantidad que necesitamos y el resto se almacena
18¿Qué puede producir un déficit de Zinc en la dieta?
1. ARetraso en la maduración sexual
2. BPérdida de olfato y gusto
3. CRetraso de crecimiento
4. DTodas son correctas
19Ante cualquier duda sobre un suplemento de minerales y vitaminas debemos consultar a:
1. AUn Dietista Nutricionista profesional
2. BEl dependiente
3. CUn vecino, amigo o familiar al que le haya ido bien
4. DUn Farmacéutico
20Cuando son digeridas y degradadas las proteínas, ¿que sustancia se produce?
1. AUracilo
2. BÁcido clorhídrico
3. CUrea
4. DÁcido úrico
21¿Cuántos aminoácidos esenciales existen?
1. ALeucina, Isoleucina, Metionina, Valina y Triptófano
2. BAlanina, Glicina y Prolina
3. CÁcido glutámico, Ácido Aspártico e Histidina
4. DGlutamina, Serina, Arginina y Cisteína
22Las proteínas tienen función...
1. AReguladora
2. BEstructural
3. CDefensa e inmunolgía
4. DTodas son correctas
23¿Qué enzima gástrica es la principal en la digestión de proteínas?
1. ALa amilasa
2. BLa pepsina
3. CLa quimitripsina
4. DLa monoaminooxidasa
24¿Qué afirmación es cierta?
1. ALas proteínas de los alimentos tienen diferente valor biológico
2. BTodas las proteínas de alimentos tienen el mismo valor biológico
25¿Qué permite mezclar legumbres y cereales en un mismo plato?
1. AComplementar los aminoácidos deficitarios en unos y otros para hacer un plato de alto valor proteico
2. BComer un plato único completo
3. CMejorar la digestión
4. DImpedir la acumulación de grasa corporal
26¿Qué molécula proporciona energía a las células?
1. AATP
2. BTTA
3. CADP
4. DAMP
27¿Cuál de estas afirmaciones es falsa?
1. AEl almidón es un polisacárido de almacenamieto vegetal, mientras que el glucógeno es un polisacárido animal
2. BLa glucosa, la fructosa y la galactosa son monosacáridos
3. CLa lactosa, la maltosa y la sacarosa son disacáridos
4. DTodos los hidratos de carbono aportan 4 Kcal / g
5. ENo hay ninguna afirmación falsa
28La fibra dietética puede ser
1. ASoluble e insoluble
2. BGrasa y no grasa
3. CVegetal y animal
4. DÁcida y básica
29¿Cuál es la principal función de los hidratos de carbono?
1. AProporcionar energía a las células de todo el organismo
2. BPermitir la actividad física intensa y prolongada
3. CFacilitar la construcción de músculo
4. DEliminar la grasa corporal
30La principal enzima responsable de la digestión de hidratos de carbono es
1. ALa amilasa
2. BLa ptialina
3. CLa pepsina
4. DLa insulina
31¿Cómo se clasifican los ácidos grasos?
1. ASaturados, insaturados y poliinsaturados
2. BColesterol bueno y malo
3. CTrans y no trans
4. DSolubles en agua e insolubles en agua
32El colesterol es una molécula propia del reino animal, por lo que ningún vegetal contiene colesterol
1. AVerdadero
2. BFalso
33¿Qué enzima es la principal responsable de la digestión de grasas?
1. ALa lipasa
2. BLa amilasa
3. CLa insulina
4. DLa pepsina
34¿Cómo deben repartirse los nutrientes en una dieta general para un adulto sano?
1. AHasta el 30% de grasas, 45-60% de hidratos de carbono y 10-15% de proteínas
2. BHasta el 30% de grasas, 45-60% de proteínas y 10-15% de hidratos de carbono
3. CHasta el 10% de grasas, 45-60% de hidratos de carbono y 25-30% de proteínas
4. DHasta el 10% de grasas, 45-60% de proteínas y 25-30% de hidratos de carbono
35¿Cómo se digiere el agua?
1. ASe absorbe directamente, especialmente en el intestino
2. BSe absorbe directamente en el estómago
3. CSe absorbe con gasto de energía en el estómago
4. DSe absorbe con gasto de energía a lo largo de todo el tubo digestivo
36¿Cual es la principal forma de almacenamiento de energía en el cuerpo humano?
1. AEn forma de grasa corporal
2. BEn forma de placas de colesterol en las venas y arterias
3. CNinguna es correcta
37¿Qué son los movimientos peristálticos?
1. AMovimientos del tubo digestivo que ayudan a la digestión
2. BMovimientos involuntarios para tragar el alimento
3. CMovimientos que se producen en la vesícula y que ayudan a a secreción de bilis
4. DMovimientos pulmonares destinados a facilitar el paso de alimento por el esófago
38¿Cómo se llama la válvula del estómago que regula el vaciamiento gástrico y permite el paso del bolo alimenticio al intestino delgado?
1. APíloro
2. BCardias
3. CEsfínter esofágico medio
4. DApéndice
39¿Qué digiere la bilis?
1. AGrasas
2. BProteínas
3. CHidratos de carbono
4. DTodos ellos
40El páncreas es una glándula endocrina mixta, porque secreta enzimas al tubo digestivo y hormonas directamente al torrente sanguíneo
1. AVerdadero
2. BFalso
41La absorción de nutrientes depende de:
1. ALa presencia de otros nutrientes
2. BFármacos
3. CLa presencia de fibra alimentaria
4. DTodas son correctas
42En el duodeno se absorbe principalmente
1. AHierro, calcio, zinc y magnesio
2. BÁcido fólico, tiamina y riboflavina
3. CMonosacáridos y ácidos grasos
4. DTodas son correctas
43En relación a las vitaminas
1. AEs mejor consumir más de las recomendaciones establecidas
2. BLas recomendaciones diarias establecidas sirven para la totalidad de la población sana
3. CConsumir altas dosis de vitaminas mejora notablemenete la salud general
4. DLas megadosis de vitaminas nunca pueden resultar perjudiciales para el organismo
44Las vitaminas hidrosolubles, al no almacenarse, requieren de un aporte regular diario en la dieta
1. AVerdadero
2. BFalso
45¿Qué puede causar dermatitis, acné, irritabilidad y debilidad?
1. ALa carencia de vitamina B6
2. BLa carencia de vitamina B12
3. CLa carencia de potasio
4. DLa carencia de sodio
46A medida que aumenta la edad aumentan todas las necesidades de vitaminas y minerales
1. AVerdadero
2. BFalso
47El hierro tipo hemo, presente en animales, se absorbe
1. A5 veces más que el hierro no hemo presente en vegetales
2. B10 veces más que el hierro no hemo presente en vegetales
3. C5 veces menos que el hierro no hemo presente en vegetales
4. DIgual que el hierro no hemo presente en vegetales
48¿Qué factores influyen negativamente en la absorción de minerales?
1. ALa formación de sales insolubles
2. BLa edad
3. CLos fármacos
4. DTodas son correctas
49¿Cuál es uno de los déficits de minerales más frecuentes?
1. AEl de hierro
2. BEl de calcio
3. CEl de potasio
4. DEl de sodio
50¿Cuál de estos alimentos tiene proteínas de mayor valor biológico?
1. ALa leche de vaca
2. BLa bebida vegetal o "leche" vegetal
3. CLas legumbres
4. DLos cereales
5. ELos pescados
6. FLas carnes

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Descripción: Curso Gratuito de Nutrición y Dietética con respuestas y explicaciones. Elaborado por Yago Perez, Dietista Nutricionista. Material del curso: https://www.eresloquecomes.es/2015/08/curso-de-introduccion-a-la-nutricion.html
Autor: Usuario eliminado
Idioma: English
Visitas: 69
Historial: Creado el 4 mar 2019 · actualizado el 21 ago 2019
Etiquetas: nutrición dietética salud dietética y nutrición medicina ciencias de la salud sales minerales proteínas vitaminas digestión metabolismo el usuario ha eliminado su información de asignaturas
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