ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL CERDO. 2.0

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3.1 ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LOS CERDOS

Martínez Ramos Andrea Dalahy

1.- anatomía general del cerdo

pertenece al orden de los animales con 44 dientes. incluyendo dos caninos de gran tamaño en cada mandíbula que crece hacia arriba y hacia afuera en forma de colmillos. son omnívoros y consumen gran variedad de alimentos, tal vez una de las razones que condujeron a su domesticación.

cabeza de tamaño pequeño en las razas puras, grandes y largas terminadas en un hocico o trompa, rodeada por un anillo calloso que le permite hozar y provista por dos orificios en donde respira. debajo esta la boca. orejas grandes y anchas. piel gruesa cubierta de cerdas, pelo grueso cuyo color varía según la raza blanca, rojiza, amarillenta y negra. cola delgada retorcida que termina en pincel de cerdas.

2.-homeostasis: ¿cómo regulan los cerdos su ambiente interno?

todos están bañados de un líquido extracelular que contiene una compleja y muy específica mezcla de sustancia disuelta que debe mantenerse pese a las condiciones externas. muchos animales han desarrollado complejos mecanismos fisiológicos que les permite mantener condiciones precisas a pesar de vivir todo el tiempo en ambientes hostiles.

el estado interno de un cuerpo animal puede descubrirse como equilibrio. dinámico ocurre muchos cambios físicos y químicos se mantienen dentro del estrecho intervalo que las células requieren para funcionar (el aspecto constante) ejemplos de las condiciones dentro del líquido que rodea a las células y que se requieren por mecanismos homeostáticos incluyen: niveles de agua y sal. niveles de glucosa. ph. niveles de oxígeno y dióxido de carbono.

3.- ¿cómo está organizado el cuerpo animal?

los tejidos animales se componen de células similares que desempeñan una función específica los órganos incluyen uno o más tipos de tejidos que interactúan los sistemas de órganos consisten en dos o más órganos que interactúan.

células a tejidos a órganos a sistema de órganos.

las células son bloques de construcción de toda forma de vida. el cuerpo de un animal incorpora células para formar tejidos. cada uno de los cuales se compone de docenas a miles de millones de células estructuralmente similares que actúan de manera coordinad para llevar a cabo una función específica los tejidos son bloques de construcción de los órganos, las estructuras que desempeñan funciones complejas. ejemplos de órganos incluyen el estómago, el intestino delgado, los riñones y la vejiga urinaria. a la vez, los órganos están organizados en sistemas que son un grupo de órganos que funcionan de forma coordinada por ejemplo el sistema digestivo incluye el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y otros órganos que trabajan en conjunto para permitirnos digerir los alimentos y adsorber los nutrimentos contenidos en ellos.

células, tejidos, órganos y sistema de órganos el animal está compuesto de células, que forman tejidos, los órganos se combinan para construir órganos que trabajan en perfecta armonía como sistemas.

4.- tejido epitelial: cubre toda la parte externa del cuerpo y reviste todas sus cavidades internas. incluidas los tractos digestivos y respiratorios, el corazón y los vasos sanguíneos. los órganos reproductores y los órganos del sistema urinario. por ejemplo, considerando el desgaste que sufre el epitelio que reviste la boca del epitelio, quemado por café caliente y raspado por las rosetas del maíz quedaría destruido en cuestión de días si no estuviera reponiendo continuamente. el revestimiento del estómago raspado por los alimentos y atacado por los ácidos y enzimas que digieren proteínas se reponen por completo en dos o tres días.

5.- los tejidos conectivos: sirven principalmente para sostener y unir otros tejidos la mayor parte de los tejidos conectivos consiste en células incrustadas en una matriz de sustancias.

6.- el tejido conectivo laxo: se combina con el tejido epitelial para formar membrana por ejemplo la piel es una membrana que cubre la totalidad de la superficie corporal externa y las membranas mucosa (tejido epitelial simple criado sostenido por tejido conectivo laxo) recubre las cavidades internas del sistema digestivo, reproductor, respiratorio y urinario.

7.- tejido conectivo fibroso

este grupo incluye los tendones (que conecta los músculos con los huesos) y ligamentos (que conecta unos huesos con los otros)

8.-tejido conectivo especializado

este grupo diverso incluye cartílagos, huesos, sangre, grasa y linfa.

9.- hay tres tipos de tejido muscular: esquelético, cardiaco y liso.

el musculo esquelético: generalmente está bajo control voluntario o consiente. como su nombre lo implica, su principal función es mover el esqueleto como cuando caminamos o damos vuelta

el musculo cardiaco: se localiza únicamente en el corazón.

el musculo liso: llamado así por que no tiene la disposición ordenada de filamentos gruesos y delgados que se observa en los músculos esqueléticos.

10.- tejido nervios: compone el cerebro, la medula espinal y los nervios que salen de ellos hacia todo el cuerpo. el tejido nervioso se compone de dos tipos de células. células nerviosas también llamadas neuronas y células gliales.

11.- las neuronas: se especializan en la generación de señales eléctricas y en conducir estas a otras neuronas, o bien, a los músculos a las glándulas.

12.- las células gliales

rodean, sostienen, aíslan eléctricamente y protegen a las neuronas. también regulan la composición del líquido intersticial del sistema nervioso, lo que permite a las neuronas funcionar de forma óptima.

(tabla)

13.- enlista los órganos y descríbelos

sistema de órganos

sistema circulatorio

principales estructuras (órganos): corazón, vasos sanguíneos, sangre

papel fisiologico: transporta nutrientes, gases, hormonas, desechos metabólicos; también ayuda a controlar la temperatura.

sistema linfático-inmunitario

principales estructuras (órganos): linfa, nodos, vasos linfáticos, glóbulos blancos

papel fisiológico: lleva grasa, líquidos en exceso a la sangre. destruye microbios invasores.

sistema digestivo

principales estructuras (órganos): boca, esófago, estomago, id, ig, ano. glándulas que producen secreciones digestivas.

papel fisiológico: abastece el cuerpo de nutrientes que proporciona energía y materiales para crecimiento y mantenimiento.

sistema urinario

principales estructuras (órganos): riñones, uréteres, vejiga y uretra.

papel fisiológico: mantiene condiciones homeostáticas dentro del torrente sanguíneo: filtra desechos celulares, ciertas toxinas y el exceso de agua y nutrimentos.

sistema respiratorio

principales estructuras (órganos): nariz, tráquea, pulmones (mamíferos, aves, reptiles y anfibios) peces (agallas)

papel fisiológico: proporciona un área para el intercambio de gases entre sangre y el medio: y permite la obtención de oxigeno y la eliminación de dióxido de carbono.

sistema endocrino

principales estructuras (órganos): diversas glándulas y órganos que secretan hormonas como el hipotálamo, la hipófisis o pituitaria, la tiroides, el páncreas, las suprarrenales, los ovarios y los testículos.

papel fisiológico: controla procesos fisiológicos por lo regular junto con el sistema nervioso

sistema nervioso

principales estructuras (órganos): cerebro, medula espinal, nervios periféricos.

papel fisiológico: controla procesos fisiológicos junto con el sistema endocrino; detecta el médico y dirige el comportamiento

sistema muscular

principales estructuras (órganos):

musculo esquelético

musculo liso

musculo cardiaco

papel fisiológico:

mueve el esqueleto

controla el movimiento de sustancias a través a través de órganos huecos (tracto digestivo grandes en vasos sanguíneos)

inicia y efectúa las contracciones

sistema esquelético

principales estructuras (órganos): huesos, cartílago, tendones y ligamento.

papel fisiológico: brinda sostén al cuerpo y sitios de sujeción para los músculos y protección para los órganos interno

sistema reproductor

principales estructuras (órganos):

macho: testículos, epidídimo, vesícula seminal, conductas deferentes, próstata y pene

hembras: ovarios, oviductos, útero, vagina, glándulas mamarias.

papel fisiológico:

macho: produce espermatozoide fecundo a la hembra

hembra: produce óvulos, nutre al embrión en desarrollo

14.- ¿cómo funciona el aparato respiratorio del cerdo y el humano?

respiración: el aparato respiratorio humano consiste en una porción conductora integrada por la nariz y la boca, la faringe, la laringe, la tráquea, los bronquios y los bronquiolos y una porción de intercambio gaseoso. formada por alveolos (bolsa microscópica). la sangre dentro de una densa red capilares que rodean los alveolos libera dióxido de carbono y absorbe oxigeno del aire. casi todo el oxigeno de la sangre esta unido a la hemoglobina dentro de los glóbulos rojo. al eliminar el oxigeno de la solución hemoglobina mantiene un gradiente de concentración favorable que permite que el oxigeno pase por la difusión del aire a la sangre luego la hemoglobina transporta el oxigeno a los tejidos del cuerpo. donde se difunde siguiendo el gradiente de concentración. el dióxido de carbono se difunde hacia la sangre desde los tejidos y se transporta en tres formas: como iones de bicarbonato, unido a la hemoglobina o disuelto en el plasma. la respiración solucionar activamente aire hacia los pulmones contrayendo el diafragma y los músculos de las costillas, lo que expone la cavidad torácica. el relajamiento de esos músculos hace que la cavidad torácica reduzca su volumen y expulse el aire la respiración está controlada por impulsos nerviosos que se originan en el centro respiratorio del bulbo raquídeo. el ritmo de la respiración se modifica mediante receptores como del bulbo raquídeo que originan los niveles de dióxido de carbono en la sangre.

15.- ¿cómo funciona el corazón de los vertebrados cerdo- humano?

circulación de los sistemas circulares de los vertebrados transportan gases, hormonas, y desechos: distribuyen hormonas y desechos: distribuye nutrimentos: ayudan a regular la temperatura del cuerpo y lo defienden de enfermedades. el corazón de los vertebrados desde uno de dos cavidades en los peces, uno de tres en los anfibios y la mayoría de los reptiles hasta uno de cuatro cavidades, la sangre se bombea por separado a los pulmones y al resto del cuerpo. mantiene una respiración completa de la sangre oxigenada y desoxigenada, la sangre desoxigenada se recibe del cuerpo en la aurícula derecha y se pasa al ventrículo derecho, el cual la bombea a los pulmones. la sangre oxigenada de los pulmones entra en la aurícula izquierda pasa al ventrículo izquierdo y se bombea al resto del cuerpo.

(tabla)

16.-composicion de la sangre

componentes de plasma 55% de sangre y sus funciones

agua: disuelve otros componentes hace fluida la sangre

proteínas

1.- albumina: mantiene la osmolaridad y el ph: permite la actividad neuronal y contracción muscular.

2.- protrombina: da origen a la trombina que promueve la coagulación.

3.- fibrinógeno: da origen a la fibrina que promueve la coagulación.

4.- globulina, sales (sodio, potasio, calcio, magnesio y bicarbonato): combate las infecciones: promueve la coagulación. mantiene la osmolaridad y el ph: permite la actividad neuronal y contracción muscular.

componentes celulares 45% de la sangre

1.- glóbulos rojos: transporta oxígeno y dióxido de carbono

2.-glóbulos blancos: combate infecciones y enfermedades

3.-plaquetas: importante en la coagulación de la sangre

sustancias transportadas en la sangre

desechos metabólicos: dióxido de carbono, crea amoniaco, urea, amoniaco y oxigeno: permite la producción de energía utilizando la reparación celular.

nutrimentos: glucosa, aminoácidos, lípidos, vitaminas y hormonas: influyen en el crecimiento, el desarrollo y las actividades metabólicas.

17.- ¿como se efectúa la digestión?

ingestión: la comida se debe introducir en el tracto digestivo a través de una abertura, la boca.

despoblamiento mecánico: la comida se debe dividir físicamente en fragmentos más pequeños. esto se logra con mollejas o dientes, además de la acción de batido del tracto digestivo. las partículas producidas por el desdoblamiento mecánico, presentan una mayor área superficial para el ataque eficaz de las enzimas digestivas.

despoblamiento químico: las partículas de alimento debe exponerse a enzimas digestivas que desdoblan las moléculas grandes en subunidades más pequeñas.

absorción: las moléculas pequeñas deben ser transportadas fuera de la cavidad digestiva e introducirse en las células.

eliminación. los materiales no digeribles se deben expulsar del cuerpo.