Lípidos

20.1-Los ácidos grasos son ácidos carboxílicos de cadena larga

Punto de Ebullición
Ver Pg.653 Tabla 20.1

20.2-Las grasas y aceites son triglicéridos

Grasas y aceites

Hidrogenación catalítica y la reducción en aceites

20.3-Jabones y detergentes

El jabón y la saponificación

Micelas

Formación de agregados en aguas "duras"

Detergentes
Sales de ácidos bencenosulfónicos

20.4-Fosfoglicéridos y esfingolípidos

Fosfoglicéridos

Alcoholes empleados en la esterificación de fosfoglicéridos
Ver Pg.658

Esfingolípidos
Ver Pg.659-estructura esfingosina

Tipos de esfingolípidos

20.5-Prostaglandinas

Síntesis de prostaglandinas

20-6-Los terpenos contienen múltiplos de 5 Carbonos

Terpenoides

Síntesis de terpenos
Ver Pg.661

Clasificación de Terpenos

20.9-Esteroides
(hormonas y sales biliares)
Esteroides sintéticos
Ver Pg.666- estructura de esteroides