Cada pregunta de este test está cronometrada.
¿Cual es la descripcion correcta de la Torta de Chocolate con Merengue?
Biscochuelo de Chocolate con un corte de dulce de leche y otro corte relleno de crema de chocolate con merengue partido, cubierta con chocolate, crema de chocolate , barritas de chocolate y guindas rojas.
Biscochuelo de Chocolate con un corte de dulce de leche y otro corte relleno de crema de chocolate con merengue partido, cubierta con chocolate, crema de chocolate , barritas de chocolate y cerezas rojas.
Biscochuelo de vainilla con un corte de dulce de leche y otro corte relleno de crema de chocolate con merengue partido, cubierta con chocolate, crema de chocolate , barritas de chocolate y guindas rojas.
Biscochuelo de Chocolate con un corte de dulce de leche y otro corte relleno de crema de chocolate con chocolate charlotte, cubierta con chocolate, crema de chocolate , barritas de chocolate y guindas rojas.
Ninguna de las anteriores
¿Las tortas que llevan biscochuelo de chocolate, son la chocolate con granas, la chocolate con merengue y la Americana?
¿La crema americana es.........?
Crema con Vainilla
Crema con Chocolate
Crema Moka
Crema con Dulce de leche
¿La tarta crocante de manzana, contiene membrillo?
¿El merengue Italiano esta compuesto por...?
Huevo y azucar
Huevo y azucar impalpable
Claras de huevo y azucar impalpable
Claras de huevo y azucar
Yema de huevo y azucar
¿Los Sandwiches de miga se venden por multiplos de....¡
12
4
6
8
¿ Cual de estos pedidos esta bien confeccionado segun su criterio?
4 de jamon y queso , 4 de jamon y palmitos, 4 de jamon y anana, 4 de crudo y queso PN, 4 de crudo y palmitos, 4 de jamon y huevo
4 de jamon y queso , 4 de jamon y palmitos, 4 de crudo y queso PN, 4 de crudo y palmitos PN, 4 de jamon y huevo
4 de jamon y queso , 4 de jamon y palmitos, 4 de jamon y anana, 4 de crudo y queso PN, 4 de crudo y palmitos PN, 4 de crudo y huevo
4 de jamon y queso , 4 simples de jamon
4 de jamon y queso , 4 de jamon y palmitos, 4 de jamon y anana, 8 de crudo y queso PN, 4 de crudo y palmitos, 4 de jamon y huevo
¿Cuales son los Estandares de venta que se deben aplicar en cada Venta?
Saludo, sonrisa y contacto visual
Ofrecer y Mostrar siempre
Agradecer y Despedir cordialmente
Ofrecer, Asesorar y Mostrar
Agradecer ,Despedir e invitar nuevamente
Ofrecer siempre un Adicional
Segun su criterio podemos Vender 12 de jamon y queso y 8 simples de jamon
El brownie es....
un biscocho de chocolate con almedras y merengue italiano
un batido de chocolate con almendras y merengue italiano
un batido de chocolate con nueces y crema italiana
un batido de chocolate con nueces y merengue italiano
ninguno de los anteriores
¿ Nuestro tiramisu es un postre..... ?
Que contiene queso crema , crema moka, unas bases de pionono y vainillas todo bien mojado con almibar de cafe
Que contiene crema , crema moka, unas bases de biscochuelo y vainillas todo bien mojado con almibar de cafe
Que contiene queso crema , crema , unas bases de biscochuelo y vainillas todo bien mojado con almibar de cafe
Que contiene mascarpone , crema , unas bases de biscochuelo y vainillas todo bien mojado con almibar de cafe
Ninguno de los anteriores
¿Que cantidad de porciones riden una torta chica?
10
15
¿Que cantidad de porciones optimas se obtienen de una torta grande?
14
16
18
20
¿Que cantidad de sandwiches se calculan por persona, entendiendo que es lo unico que habria?
¿Los Saladitos estan compuestos por?
Croquetas, salchichitas, sacramentos y pinches de panceta y ciruela
bastoncitos de jamon y queso
Tarteletas, Canapes, arrolladitos y pinches de rule de huevo
Todos los anteriores
¿Las Tarteletas que contienen los Saladitos son de..?
Roquefort,choclo, pate de foe y queso crema con aceitunas
Roquefort,choclo, pate de foe y jamon y queso
Roquefort,jamon, pate de foe y queso crema con aceitunas
Roquefort,jamon y queso, pate de foe y queso crema con aceitunas
¿Los arrolladitos de pionono que contiene los saladitos son....?
base de jamon con palmitos, roquefort, anana, y aceitunas
base de jamon con palmitos, roquefort, huevo, y aceitunas
base de jamon con palmitos, roquefort, atun, y aceitunas
base de jamon con palmitos, roquefort, morron, y aceitunas
¿Los canapes son unos bocaditos que contienen?
2 capas de pionono y 1 de miga de pan
1 capa de pionono y 2 de miga de pan
1 capas de pionono y 1 de miga de pan
2 capas de pionono y 2 de miga de pan
¿Los chips especiales son...?
Pancitos de grasa rellenos con jamon y queso
Pancitos de grasa rellenos con Jamon crudo y queso, con una tirita de morron y aceituna rellena
Pancitos de viena rellenos con Jamon crudo y queso, con una tirita de morron y aceituna rellena
Pancitos de viena rellenos con Jamon y queso, con una tirita de morron y aceituna rellena
¿Los calentios son bocaditos que se componen de ?
croquetas, salchichitas , pinches de panceta y ciruela,aceitunas envueltas en jamon y queso
albondigas,salchichitas , pinches de panceta y ciruela,aceitunas envueltas en jamon y queso
croquetas, salchichitas , pinches de panceta y ciruela,aceitunas envueltas en crudo y queso
croquetas de roquefort, salchichitas , pinches de crudo y ciruela,aceitunas envueltas en jamon y queso
¿cual es la diferencia entre los fosforitos y lo alumettes?
Su masa
Su relleno
Su cobertura
¿Los vol au Vent vienen rellenos de ?
Pollo,atun,choclo y jamon y queso
Pollo,atun,choclo y jamon
Carnes,atun,choclo y jamon
Pollo,carne,choclo y jamon y queso
Los pedidos telefonicos se pueden tomar para otros dias
los pedidos telefonicos se toman hasta las 20:30hs
los bocaditos se venden unicamente de un dia para otro
¿De los productos de pasteleria, con cual debemos ser muy especificos a la hora de recomendar y vender?
Coco membrillo
Copitos
Ricota y dulce
Pastafrola de Batata
¿cuantos gramos se calculan por persona para una torta especial?
200 gr x persona
100 gr x persona
150 gr x persona
50 gr x persona
¿Cuales son las ventajas del Merengue italiano para decorar tortas especiales?
Soporta durante unas horas la temperatura ambiente
Su decoracion es mas detallada y prolija
se pueden utilizar y combinar colores pasteles
¿Cuantos kg como minimo debe tener una torta especial para poder ser de tamaño rectangular?
2
3
Es indistinto
¿cual es el objetivo que persigue la rotacion de mercaderia?
Que las mismas se vendan mas rapidamente
Brindar siempre el producto mas fresco, evitando el estancamiento
Brindar siempre el producto mas fresco o sea el que mas lejos de su fecha de vencimiento este.
