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Evaluacion de conocimiento ventas Nivel 1

Description

Evaluacion nivelatoria 60 dias de prueba
Ernesto Duch
Quiz by Ernesto Duch, updated more than 1 year ago
Ernesto Duch
Created by Ernesto Duch almost 9 years ago
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Resource summary

Question 1

Question
¿Cual es la descripcion correcta de la Torta de Chocolate con Merengue?
Answer
  • Biscochuelo de Chocolate con un corte de dulce de leche y otro corte relleno de crema de chocolate con merengue partido, cubierta con chocolate, crema de chocolate , barritas de chocolate y guindas rojas.
  • Biscochuelo de Chocolate con un corte de dulce de leche y otro corte relleno de crema de chocolate con merengue partido, cubierta con chocolate, crema de chocolate , barritas de chocolate y cerezas rojas.
  • Biscochuelo de vainilla con un corte de dulce de leche y otro corte relleno de crema de chocolate con merengue partido, cubierta con chocolate, crema de chocolate , barritas de chocolate y guindas rojas.
  • Biscochuelo de Chocolate con un corte de dulce de leche y otro corte relleno de crema de chocolate con chocolate charlotte, cubierta con chocolate, crema de chocolate , barritas de chocolate y guindas rojas.
  • Ninguna de las anteriores

Question 2

Question
¿Las tortas que llevan biscochuelo de chocolate, son la chocolate con granas, la chocolate con merengue y la Americana?
Answer
  • True
  • False

Question 3

Question
¿La crema americana es.........?
Answer
  • Crema con Vainilla
  • Crema con Chocolate
  • Crema Moka
  • Crema con Dulce de leche

Question 4

Question
¿La tarta crocante de manzana, contiene membrillo?
Answer
  • True
  • False

Question 5

Question
¿El merengue Italiano esta compuesto por...?
Answer
  • Huevo y azucar
  • Huevo y azucar impalpable
  • Claras de huevo y azucar impalpable
  • Claras de huevo y azucar
  • Yema de huevo y azucar

Question 6

Question
¿Los Sandwiches de miga se venden por multiplos de....¡
Answer
  • 12
  • 4
  • 6
  • 8
  • Ninguna de las anteriores

Question 7

Question
¿ Cual de estos pedidos esta bien confeccionado segun su criterio?
Answer
  • 4 de jamon y queso , 4 de jamon y palmitos, 4 de jamon y anana, 4 de crudo y queso PN, 4 de crudo y palmitos, 4 de jamon y huevo
  • 4 de jamon y queso , 4 de jamon y palmitos, 4 de crudo y queso PN, 4 de crudo y palmitos PN, 4 de jamon y huevo
  • 4 de jamon y queso , 4 de jamon y palmitos, 4 de jamon y anana, 4 de crudo y queso PN, 4 de crudo y palmitos PN, 4 de crudo y huevo
  • 4 de jamon y queso , 4 simples de jamon
  • 4 de jamon y queso , 4 de jamon y palmitos, 4 de jamon y anana, 8 de crudo y queso PN, 4 de crudo y palmitos, 4 de jamon y huevo

Question 8

Question
¿Cuales son los Estandares de venta que se deben aplicar en cada Venta?
Answer
  • Saludo, sonrisa y contacto visual
  • Ofrecer y Mostrar siempre
  • Agradecer y Despedir cordialmente
  • Ofrecer, Asesorar y Mostrar
  • Agradecer ,Despedir e invitar nuevamente
  • Ofrecer siempre un Adicional

Question 9

Question
Segun su criterio podemos Vender 12 de jamon y queso y 8 simples de jamon
Answer
  • True
  • False

Question 10

Question
El brownie es....
Answer
  • un biscocho de chocolate con almedras y merengue italiano
  • un batido de chocolate con almendras y merengue italiano
  • un batido de chocolate con nueces y crema italiana
  • un batido de chocolate con nueces y merengue italiano
  • ninguno de los anteriores

Question 11

Question
¿ Nuestro tiramisu es un postre..... ?
Answer
  • Que contiene queso crema , crema moka, unas bases de pionono y vainillas todo bien mojado con almibar de cafe
  • Que contiene crema , crema moka, unas bases de biscochuelo y vainillas todo bien mojado con almibar de cafe
  • Que contiene queso crema , crema , unas bases de biscochuelo y vainillas todo bien mojado con almibar de cafe
  • Que contiene mascarpone , crema , unas bases de biscochuelo y vainillas todo bien mojado con almibar de cafe
  • Ninguno de los anteriores

Question 12

Question
¿Que cantidad de porciones riden una torta chica?
Answer
  • 10
  • 8
  • 12
  • 15
  • Ninguna de las anteriores

Question 13

Question
¿Que cantidad de porciones optimas se obtienen de una torta grande?
Answer
  • 12
  • 14
  • 16
  • 18
  • 20

Question 14

Question
¿Que cantidad de sandwiches se calculan por persona, entendiendo que es lo unico que habria?
Answer
  • 10
  • 8
  • 6
  • 4
  • Ninguna de las anteriores

Question 15

Question
¿Los Saladitos estan compuestos por?
Answer
  • Croquetas, salchichitas, sacramentos y pinches de panceta y ciruela
  • bastoncitos de jamon y queso
  • Tarteletas, Canapes, arrolladitos y pinches de rule de huevo
  • Todos los anteriores
  • Ninguno de los anteriores

Question 16

Question
¿Las Tarteletas que contienen los Saladitos son de..?
Answer
  • Roquefort,choclo, pate de foe y queso crema con aceitunas
  • Roquefort,choclo, pate de foe y jamon y queso
  • Roquefort,jamon, pate de foe y queso crema con aceitunas
  • Roquefort,jamon y queso, pate de foe y queso crema con aceitunas
  • Ninguna de las anteriores

Question 17

Question
¿Los arrolladitos de pionono que contiene los saladitos son....?
Answer
  • base de jamon con palmitos, roquefort, anana, y aceitunas
  • base de jamon con palmitos, roquefort, huevo, y aceitunas
  • base de jamon con palmitos, roquefort, atun, y aceitunas
  • base de jamon con palmitos, roquefort, morron, y aceitunas
  • Ninguna de las anteriores

Question 18

Question
¿Los canapes son unos bocaditos que contienen?
Answer
  • 2 capas de pionono y 1 de miga de pan
  • 1 capa de pionono y 2 de miga de pan
  • 1 capas de pionono y 1 de miga de pan
  • 2 capas de pionono y 2 de miga de pan
  • Ninguna de las anteriores

Question 19

Question
¿Los chips especiales son...?
Answer
  • Pancitos de grasa rellenos con jamon y queso
  • Pancitos de grasa rellenos con Jamon crudo y queso, con una tirita de morron y aceituna rellena
  • Pancitos de viena rellenos con Jamon crudo y queso, con una tirita de morron y aceituna rellena
  • Pancitos de viena rellenos con Jamon y queso, con una tirita de morron y aceituna rellena
  • Ninguna de las anteriores

Question 20

Question
¿Los calentios son bocaditos que se componen de ?
Answer
  • croquetas, salchichitas , pinches de panceta y ciruela,aceitunas envueltas en jamon y queso
  • albondigas,salchichitas , pinches de panceta y ciruela,aceitunas envueltas en jamon y queso
  • croquetas, salchichitas , pinches de panceta y ciruela,aceitunas envueltas en crudo y queso
  • Ninguna de las anteriores
  • croquetas de roquefort, salchichitas , pinches de crudo y ciruela,aceitunas envueltas en jamon y queso

Question 21

Question
¿cual es la diferencia entre los fosforitos y lo alumettes?
Answer
  • Su masa
  • Su relleno
  • Su cobertura
  • Todos los anteriores
  • Ninguno de los anteriores

Question 22

Question
¿Los vol au Vent vienen rellenos de ?
Answer
  • Pollo,atun,choclo y jamon y queso
  • Pollo,atun,choclo y jamon
  • Carnes,atun,choclo y jamon
  • Pollo,carne,choclo y jamon y queso
  • Ninguno de los anteriores

Question 23

Question
Los pedidos telefonicos se pueden tomar para otros dias
Answer
  • True
  • False

Question 24

Question
los pedidos telefonicos se toman hasta las 20:30hs
Answer
  • True
  • False

Question 25

Question
los bocaditos se venden unicamente de un dia para otro
Answer
  • True
  • False

Question 26

Question
¿De los productos de pasteleria, con cual debemos ser muy especificos a la hora de recomendar y vender?
Answer
  • Coco membrillo
  • Copitos
  • Ricota y dulce
  • Pastafrola de Batata
  • Todos los anteriores

Question 27

Question
¿cuantos gramos se calculan por persona para una torta especial?
Answer
  • 200 gr x persona
  • 100 gr x persona
  • 150 gr x persona
  • 50 gr x persona
  • Ninguna de las anteriores

Question 28

Question
¿Cuales son las ventajas del Merengue italiano para decorar tortas especiales?
Answer
  • Soporta durante unas horas la temperatura ambiente
  • Su decoracion es mas detallada y prolija
  • se pueden utilizar y combinar colores pasteles
  • Ninguno de los anteriores
  • Todos los anteriores

Question 29

Question
¿Cuantos kg como minimo debe tener una torta especial para poder ser de tamaño rectangular?
Answer
  • 2
  • 3
  • 4
  • Ninguno de los anteriores
  • Es indistinto

Question 30

Question
¿cual es el objetivo que persigue la rotacion de mercaderia?
Answer
  • Que las mismas se vendan mas rapidamente
  • Brindar siempre el producto mas fresco, evitando el estancamiento
  • Brindar siempre el producto mas fresco o sea el que mas lejos de su fecha de vencimiento este.
  • Ninguno de los anteriores
  • Es indistinto
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