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DIETOTERAPIA BLOQUE 1

Usuario eliminado 98 preguntas Actualizado el 11 feb 2023

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Preguntas del test (98)

1La dieta terapéutica profiláctica es…
1. ASe pauta cuando el paciente no puede masticar correctamente.
2. BHa sido elaborada en un laboratorio.
3. CDestinada a preparar al organismo para una prueba.
4. DSon aquellas empleadas para prevenir una enfermedad.
2El orden de administración de las dietas progresivas es:
1. ADieta absoluta-líquida-blanda-normal.
2. BDieta absoluta-blanda-normal-líquida.
3. CDieta líquida-absoluta-blanda-normal.
4. DDieta normal-blanda-absoluta-líquida.
3 Las dietas terapéuticas, una vez administradas deben…
1. AEmpeorar la salud de la persona.
2. BEs necesario conocer si un paciente presenta alguna alergia o intolerancia.
3. CNo hay que evaluar previamente el estado nutricional.
4. DNo es importante especificar la frecuencia de cada toma.
4 Los parámetros de evaluación de la calidad de la asistencia deben medir:
1. ASi el hospital posee cocina central, pues es más fácil elaborar dietas a gusto del paciente y percibirá mayor calidad asistencial.
2. BQue la enfermedad del paciente ha mejorado gracias a la dieta terapéutica.
3. CQue la dieta pautada debe contener todos los nutrientes para evitar desnutrición.
4. DTodas son correctas.
5Cuando hablamos de interacción medicamento-nutriente, nos referimos…
1. AA la alteración que puede producirse en los efectos del fármaco o en la absorción de nutrientes.
2. BA que una dieta terapéutica consiste en consumir, a la vez, fármacos y alimentos.
3. CAl elevado consumo de fármacos en nuestra sociedad.
4. DA que un nutriente como es la grasa no puede absorberse sin consumo de fármacos.
6 La biotina…
1. ASu deficiencia se debe al consumo elevado de sustancias diuréticas.
2. BSu déficit se debe, principalmente, al consumo de anticonceptivos orales.
3. CForma parte de complejos enzimáticos que se encuentran en células intestinales, sistema nervioso y piel.
4. DSu concentración disminuye por alto consumo de omeprazol (protector gástrico).
7Con respecto a las reacciones alérgicas…
1. AHay tres tipos de reacciones: tipo I, II y III.
2. BEn las reacciones de tipo I intervienen los linfocitos T.
3. CLas reacciones de tipo I son las que aparecen de forma inmediata y se da en el 85 % de los casos.
4. DEn la reacción de tipo III aparecen las inmunoglobulinas E.
8Cuando se ingiere un alimento en las reacciones alérgicas tipo I, la liberación IgE está mediada por 3 factores, que son:
1. APor la mucosa oral, antígeno del organismo, y capacidad de generar linfocitos T.
2. BPor el hígado, páncreas e intestino grueso.
3. CMucosa de la boca, mucus del estómago y células del páncreas.
4. DPor la barrera gastrointestinal, antígeno del alimento y capacidad de generar IgE.
9¿Cuáles son los tipos de reacciones impredecibles que pueden darse?
1. AAlérgica tipo IV, Alérgica tipo II.
2. BDe idiosincrasia, alérgica tipo IV y alérgica tipo III.
3. CAnafiláctica, intolerancia, de idiosincrasia, alérgica tipo I.
4. DAlérgica tipo II, reacción indeterminada.
10Con respecto a la intolerancia alimentaria…
1. AAparece de forma inmediata.
2. BProvoca malestar digestivo y es menos grave que la alergia alimentaria.
3. CInterviene el sistema inmunitario.
4. DSe suele hacer un recordatorio de 24 y, posteriormente se aplican dos fases: eliminación y provocación.

11 Con respecto a las modificaciones energéticas, elige la respuesta correcta:
1. ALa energía la obtiene el organismo a través del consumo de nutrientes.
2. BEl efecto térmico de los alimentos es el calor que produce el organismo tras consumir alimentos.
3. CTodas las respuestas son correctas.
4. DEl gasto energético total se calcula a través del gasto energético basal, efecto térmico de los alimentos y actividad física.
12Elige la respuesta correcta:
1. AEl efecto térmico de los alimentos consume en torno al 30 % del total de energía.
2. BEl gasto energético basal se mide una vez el individuo ha desayunado.
3. CGEB= GET +ETA X AF
4. DGET = GEB + ETA + AF
13Con respecto a las dietas hipoenergéticas:
1. ASuelen aplicarse a personas con obesidad.
2. BTodas son correctas.
3. CSon dietas denominadas así porque la energía total está disminuida.
4. DAunque tienen menos calorías que las recomendaciones, intentan mantener el aporte de nutrientes.
14La obesidad…
1. ASe da sobre todo en países subdesarrollados.
2. BEs la enfermedad de mayor prevalencia en países desarrollados por cambios en la dieta.
3. CEs una enfermedad causada solo por un único factor, el genético.
4. DSe caracteriza porque la cantidad de grasa acumulada es normal.
15 La obesidad primaria…
1. ANo existe la obesidad primaria.
2. BSe caracteriza por ser la que solo se da en niños.
3. CIntervienen factores genéticos y ambientales.
4. DNo intervienen factores genéticos.
16 Con respecto a la obesidad secundaria…
1. ASe encuentran ciertas patologías que entre sus síntomas es la de padecer esta obesidad.
2. BSe da solo en adultos a partir de los 50 años.
3. CPuede ser por trastornos en el lóbulo parietal.
4. DEl consumo de antidepresivos no se relaciona con esta obesidad secundaria.
17Con respecto a los métodos de evaluación de la grasa corporal…
1. ANo tiene en cuenta los pliegues corporales.
2. BSe utiliza para conocer si una persona será obesa en un futuro.
3. CUno de los métodos es el índice de Quetelet.
4. DTodos los métodos empleados son 100 % objetivos.
18Elige la opción correcta:
1. AEn el IMC la talla se mide en centímetros.
2. BPara medir los perímetros se utiliza el lipocáliper.
3. CDentro de la antropometría se encuentra el estudio de pliegues, peso, talla, perímetro e IMC.
4. DPara medir los pliegues se utiliza la cinta métrica.
19 Elige la opción correcta:
1. AEl riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares en hombres según el perímetro de la cintura es cuando está por encima de 95 cm.
2. BLa grasa tipo ginoide es la que se da en la zona abdominal.
3. CEl riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares en mujeres según el perímetro de la cintura es cuando está por encima de 95 cm.
4. DLa grasa androide se da principalmente en mujeres.
20Elige la opción correcta:
1. ATodas son correctas.
2. BLas dietas líquidas suelen administrarse como máximo durante 3 días.
3. CLas dietas hiperenergéticas suelen pautarse en situaciones en las que la persona debe aumentar de peso.
4. DLas dietas blandas pueden llevar alimentos enteros.
21 La diabetes se define como…
1. ASegún la OMS, es un estado pasajero de hipoglucemia derivado de una serie de factores ambientales y genéticos que con frecuencia actúan conjuntamente.
2. BSegún la FAO, es un estado pasajero de hipoglucemia derivado de una serie de factores ambientales y genéticos que con frecuencia actúan conjuntamente.
3. CSegún la SENC, es un estado pasajero de hipoglucemia derivado de una serie de factores ambientales y genéticos que con frecuencia actúan conjuntamente.
4. DSegún la OMS, es un estado crónico de hiperglucemia derivado de una serie de factores ambientales y genéticos que con frecuencia actúan conjuntamente.
22 Elige la opción correcta:
1. ALa diabetes gestacional ocurre durante el embarazo, en donde se producen descompensaciones en los niveles séricos de glucosa.
2. BTodas son correctas.
3. Cla insulina es una hormona que libera el páncreas cuando los niveles de glucosa en sangre son elevados.
4. DEl aumento de glucosa en sangre se denomina hiperglucemia.
23De las siguientes respuestas sobre el tratamiento dietético en diabetes, elige la opción correcta:
1. AHay que aumentar el estrés metabólico.
2. BEn el caso de adultos que padezcan diabetes y tengan sobrepeso u obesidad, la dieta también debe reducir los niveles de grasa corporal.
3. CNo es necesario planificar la dieta con el paciente.
4. DHay que modificar mucho los niveles de glucosa.
24De las siguientes respuestas en relación a la malabsorción, elige la opción correcta:
1. AHeces escasas, no olorosas y de color muy oscuro.
2. BEn malabsorción de proteínas se produce aumento de masa muscular.
3. CSuele aparecer distensión abdominal, meteorismo y diarrea crónica.
4. DSi no se absorbe vitamina C, causa problemas neurológicos y anemia.
25Entre las recomendaciones en malabsorción, elige la opción correcta:
1. AComer varias veces en el día y cantidades muy grandes.
2. BA la hora de cocinar, es importante usar poca cantidad de aceite y técnicas que generen alimentos fácilmente digeribles.
3. CConsumir sobre todo alimentos grasos.
4. DRecomendar, principalmente leche, ya que es el alimento que mejor se tolera.
26Si la diarrea no se controla, puede provocar la aparición de otros efectos que causarán daños en el organismo. Elige la opción correcta:
1. ASi se produce un aumento en el contenido del intestino dará lugar a una distensión abdominal.
2. BSobrecrecimiento bacteriano.
3. CTodas son correctas.
4. DSe produce una acumulación de glúcidos a nivel intestinal.
27 Sobre el tratamiento dietético en diarrea, elige la opción correcta:
1. ANo hay que reponer ni líquidos ni electrolitos.
2. BAumentar el consumo de alimentos grasos e irritantes.
3. CLa dieta pautada debe ser pobre en fibra para reducir el volumen de masa fecal.
4. DAumentar el consumo de alimentos con lactosa.
28Entre las recomendaciones para la diarrea, elige la opción correcta:
1. ACuando se haya comenzado a rehidratar al paciente y haya pasado 1 día, se deberá comenzar con una dieta blanda.
2. BLa ingesta de alimentos debe hacerse en grandes cantidades desde el primer momento.
3. CEs importante consumir a temperatura muy caliente.
4. DLos alimentos ricos en fibra se introducen desde el primer momento.
29Con respecto al tratamiento dietético de la dieta pobre en fibra, elige la opción correcta:
1. ALa fruta consumirla mejor con piel.
2. BHacer pocas comidas y muy voluminosas.
3. CBeber abundante líquido durante las comidas.
4. DHacer uso de técnicas como el hervido, vapor o plancha.
30 Entre las recomendaciones específicas de las dietas pobre en grasa y colesterol, elige la opción correcta:
1. ATodas son correctas.
2. BModerar el consumo de sal.
3. CEmpleo de formas de cocinado sencillas.
4. DDisminuir el consumo de alimentos ricos en grasas trans y saturadas.
31Con respecto a la caries dental, elige la opción incorrecta
1. ALos daños son causados por las bacterias que transforman los azúcares en ácidos
2. BCuando la placa no es eliminada y se sigue acumulando se forma el sarro.
3. CLa combinación de sustancias básicas junto con hongos y saliva forman la placa
4. DEnfermedad infecciosa que provoca perforaciones en los dientes
32 La enfermedad periodontal… elige la opción correcta
1. AEnfermedad crónica consistente en la inflamación de la encía provocada por el ataque de la placa bacteriana
2. Bla gingivitis es una inflamación constante de la mucosa que rodea a la encía,
3. Ctodas las respuestas anteriores son correctas
4. Dla periodontitis es una inflamación que alcanza la membrana periodontal provocando inestabilidad de la fijación del diente al hueso
33Elige la opción incorrecta sobre la disfagia
1. Alos principales síntomas que pueden aparecer son asfixia, tos enérgica, desnutrición e incluso salida de pequeños trozos de alimentos
2. BEs una enfermedad que afecta principalmente a personas con atrofia muscular de las extremidades y adolescentes.
3. CLa disfagia orofaríngea, es aquella que afecta a la fase oral y esofágica en el proceso de deglución
4. DPatología caracterizada porque el individuo no puede realizar el proceso de deglución correctamente
34¿Qué normas generales se debe seguir en disfagia en la ingesta de alimentos? Elige la opción incorrecta
1. AAdaptar algunos platos para las personas que posean esta patología, para evitar la monotonía de las recetas.
2. BEvitar la mezclar alimentos sólidos con alimentos líquidos.
3. CEs importante evitar presentar los platos con grumos y con texturas heterogéneas y que, además, estén lo más jugosos posibles
4. DUno de los grupos de alimentos que se recomiendan en disfagia son los alimentos muy duros y secos
35 Con respecto a las recomendaciones de tipo alimentaria en acalasia, elige la opción correcta
1. ASería idóneo que los alimentos se presentasen con una consistencia líquida
2. BRealizar menor número de comidas pero muy abundantes
3. CEvitar alimentos que sean muy ácidos y muy picantes ya que pueden ser causantes de daños de la mucosa esofágica.
4. DLos platos deben presentarse o muy frío o muy calientes
36 Con respecto al reflujo gastroesofágico, elige la opción correcta:
1. Ael principal síntoma que aparece es la pirosis
2. Btodas las respuestas anteriores son correctas
3. Cpatología en la que la válvula que conecta el esófago con el estómago no se cierra correctamente
4. DSi esta enfermedad perdura en el tiempo puede generar otras patologías como esofagitis y úlceras esofágicas
37¿Cuál de las siguientes recomendaciones generales en el reflujo gastroesofágico no es la correcta?
1. AEn el caso de que la persona presente sobrepeso u obesidad sería recomendable disminuir de peso hasta alcanzar un peso saludable
2. BEvitar el uso de prendas de ropa muy ceñidas por la zona del vientre
3. CUna vez la persona haya comido es obligatorio tumbarse lo más horizontal posible para facilitar el proceso de digestión
4. DHay que elevarse al menos unos 15 centímetros para evitar estar tumbado
38En la cirugía gástrica, la introducción de alimentos debe hacerse por fases. ¿Cuál de las siguientes opciones no es la correcta?
1. AEn la fase 3, la dieta sigue siendo líquida pero alcanzando un volumen de 100ml
2. BLa fase 1 se caracteriza por ser una dieta líquida
3. CEn la fase 5 se comienza a administrar purés de patata y zanahoria
4. DEn la fase 6 se comienzan a administrar alimentos muy ácidos y muy grasos
39 ¿Qué características debe tener la dieta para la hepatitis? Elige la opción correcta
1. ANo es necesario eliminar alimentos que sean potencialmente alérgenos
2. BAl principio es necesario reducir el aporte de grasas, ya que una de las funciones del hígado es la de emulsionar las grasas
3. CDebe ser una dieta hipoenergética
4. DEl consumo de alcohol no está relacionado con problemas hepáticos
40Con respecto a la diarrea, elige la opción incorrecta
1. ALa diarrea aguda puede ser causada por toxiinfecciones alimentarias, diarrea del viajero o por causas farmacológicas
2. BLa diarrea por toxiinfección alimentaria se debe al consumo elevado de fármacos
3. Cla diarrea del viajero aparece tras el consumo de aguas o alimentos de otros países al que nuestro sistema digestivo no está acostumbrado
4. DLa diarrea crónica puede deberse a una aceleración del peristaltismo con la consecuente rapidez en la evacuación del contenido intestinal
41 En el hospital se aplican las dietas progresivas en el siguiente orden:
1. ADieta absoluta, dieta líquida y dieta basal o normal
2. BDieta absoluta, dieta líquida, dieta blanda y dieta basal o normal
3. CDieta absoluta, dieta blanda y dieta basal o normal
4. DDieta absoluta, dieta facilitadora, dieta blanda y dieta basal o normal
42 En relación con el efecto de los medicamentos sobre los nutrientes, ralentizando el vaciamiento gástrico:
1. ADisminuye la saciedad y aumenta la ingesta de alimentos.
2. BDisminuye la saciedad y disminuye la ingesta de alimentos.
3. CAumenta la saciedad y disminuye la ingesta de alimentos.
4. DAumenta la saciedad y aumenta la ingesta de alimentos.
43En la reacción tipo I de las alergias alimentarias:
1. ASe sintetiza IgE.
2. BSe sintetiza IgM.
3. CSe sintetiza IgD.
4. DSe sintetiza IgG.
44Se considera tensión arterial elevada:
1. Apresión diastólica >80 mmHg y presión sistólica >40mmHg.
2. Bpresión diastólica >90 mmHg y presión sistólica >140mmHg.
3. Cpresión diastólica >70 mmHg y presión sistólica >140mmHg
4. Dpresión diastólica >70 mmHg y presión sistólica >120mmHg
45 Una dieta pobre solo en proteínas provoca una desnutrición:
1. AKwashiorkor mutagénico.
2. BMarasmo
3. CKwashiorkor malárico.
4. DKwashiorkor
46 Observa la siguiente imagen e indica la respuesta correcta:
1. ALa textura de 3 corresponde con néctar
2. BLa textura de 1 corresponde con miel
3. CLa textura de 2 corresponde con pudding
4. DLa textura 1 corresponde con néctar
47En las dietas blandas:
1. ANo debemos sobrepasar los 3 días.
2. BPresentan déficits de vitaminas y minerales a corto plazo.
3. CUtilizamos carnes rojas/fibrosas trituradas.
4. DSe reblandecen alimentos para conseguir una textura de fácil masticación.
48 En dietas líquidas:
1. AEs la transición entre una dieta parenteral y una basal oral.
2. BNo debemos sobrepasar los 5 días.
3. CSe reblandecen alimentos para conseguir una textura de fácil masticación.
4. DEs hipercalórica y está indicada en periodos cortos.
49En las dietas hiperenergéticas:
1. ASe pautan en diabetes mellitus tipo 1
2. BSe pautan en sobrepeso y obesidad.
3. CLa ET se encuentra por debajo de las necesidades reales del individuo.
4. DAumentamos 40 Kcal extras/kg día.
50Una circunferencia de cintura >94 cm (H) y >80 cm (M) supone un riesgo cardiovascular:
1. AAumentado.
2. BBajo
3. CMuy Bajo.
4. DIncremento sustancial.
51 Para medir el espesor de la piel en un pliegue, utilizamos:
1. ACinta métrica
2. BLipometro
3. CBáscula
4. DLipocalibre
52 En los factores genéticos de la obesidad primaria, ante la ingesta de sustancias grasas, el organismo elabora:
1. AUna respuesta desmesurada para modular el GET.
2. BUna respuesta insuficiente para modular el GET.
3. CUna respuesta excesiva para modular el GET.
4. DUna respuesta suficiente para modular el GET.
53La obesidad secundaria:
1. ANo está relacionada con el consumo de fármacos.
2. BNo es causada por trastornos en el hipotálamo.
3. CCursa a su vez con síndrome de Prader-Wallace.
4. DCursa a su vez con síndrome de Laurence-Moon-Biedles.
54Siderosis es:
1. ADepósito de hierro en el tejido pulmonar por la absorción en mayor cantidad de Fe3+
2. BDepósito de calcio en el tejido pulmonar por la absorción en mayor cantidad de Fe3+
3. CDepósito de calcio en el tejido pulmonar por la absorción en mayor cantidad de Ca2+
4. DDepósito de hierro en el tejido pulmonar por la absorción en mayor cantidad de Ca2+
55 En relación con el alcohol:
1. ALas mujeres poseen mayor cantidad de alcohol deshidrogenasa por lo que influye en la velocidad de absorción.
2. BSe digiere con facilidad (difusión) y puede traspasar cualquier mucosa gracias a su carácter anfipático.
3. CEl sexo no influye en la velocidad de absorción.
4. DEs una sustancia no nutritiva que aporta calorías vacías, concretamente 6kcal/g de alcohol.
56 Para el diagnóstico de alergias o intolerancias alimentarias:
1. AEn caso de intolerancia se deriva al endocrino.
2. BEn caso de alergia el nutricionista elaborará un plan adecuado en el que no se incluya dicho alimento.
3. CMuestra de sangre del paciente, la cual se analizaría con un total de 300 alimentos.
4. DAcudir a un especialista (endocrino/digestivo) ante la presencia de síntomas.
57 En cuanto a una reacción de idiosincrasia:
1. AEl individuo no es capaz de responder adecuadamente ante el alérgeno por déficit en la producción de cualquier enzima.
2. BEs potencialmente mortal.
3. CMecanismo propio de hipersensibilidad al fármaco.
4. DSe produce cuando el suministro del fármaco es en pequeña cantidad.
58 En cuanto a una reacción anafilática:
1. ASe produce por acción directa del fármaco.
2. BExiste déficit en la producción de enzimas.
3. CEs una reacción predecible.
4. DInterviene el sistema inmunitario.
59 Las intolerancias alimentarias.
1. ANo se produce actuación del sistema inmunitario
2. BLos síntomas son inmediatos
3. CNo requiere de la metabolización
4. DEs una patología más grave que la alergia alimentaria
60En relación con la reacción tipo III de las alergias alimentarias:
1. AForma un complejo inmunitario (IgG e IgD).
2. BAparece inmediatamente después de la entrada del antígeno en el organismo.
3. CAparece 12 horas después de la entrada del antígeno en el organismo.
4. DForma un complejo inmunitario (IgE e IgM).
61 La diabetes tipo I aparece en el adulto, cuando ya tiene una media de edad de 40 años.
1. AVerdadero
2. BFalso
62 Si no se absorbe la vitamina B12, se producen problemas neurológicos, así como anemia.
1. AVerdadero
2. BFalso
63 Algunos de los síntomas que aparecen cuando un paciente padece malabsorción de algún tipo de glúcido por ejemplo, es la distensión abdominal, meteorismo y diarrea crónica.
1. AVerdadero
2. BFalso
64La diarrea puede darse en dos situaciones: por problemas en el balance hidroelectrolítico del intestino o por problemas a nivel intestinal, donde se produce una disminución en la velocidad de tránsito, aumentando el tiempo en el que el alimento está en el sistema digestivo.
1. AVerdadero
2. BFalso
65La dieta exenta de carbohidratos osmóticamente activos o como se conoce “dieta astringente“ debe ser pobre en fibra para reducir el volumen de masa fecal, así como las flatulencias, disminuir el consumo de alimentos grasos e irritantes, evitar el consumo de alimentos con lactosa y no olvidarse de la reposición de líquidos y electrolitos.
1. AVerdadero
2. BFalso
66 El aporte habitual de proteínas es entre 1,2-2g/kg/día, por lo que en una dieta hiperproteica esta cantidad está aumentada a 2,5-3g/kg/día.
1. AVerdadero
2. BFalso
67La fibra insoluble ayuda a mejorar la motilidad intestinal y el volumen de las heces, mejorando el estreñimiento.
1. AVerdadero
2. BFalso
68Los objetivos que se persiguen en la dieta de protección biliopancreática es evitar el padecimiento de cólicos biliares, hacer las digestiones más ligeras, tolerar los alimentos que se consuman y disminuir el contenido lipídico de las comidas para evitar que se produzcan altas cantidades de sales biliares y que, así, tanto el hígado como la vesícula hagan menos esfuerzo, disminuyendo así las molestias y asegurando un aporte energético y nutritivo correcto para el paciente.
1. AVerdadero
2. BFalso
69 Las dietas hipoproteicas suelen estar pautadas para pacientes con enfermedades congénitas metabólicas donde el principal tratamiento dietético es el aumento de aminoácidos concretos.
1. AVerdadero
2. BFalso
70 En la dieta exenta de gluten, se tiene que eliminar de la dieta el arroz, trigo, centeno y cebada ya que son los cereales que contienen estas proteínas.
1. AVerdadero
2. BFalso
71 La hiperucemia aparece por un desequilibrio entre la cantidad de ácido úrico que se genera en el organismo y la que se elimina.
1. AVerdadero
2. BFalso
72La dieta con modificación de calcio se suele pautar cuando se padece una pancreatitis crónica.
1. AVerdadero
2. BFalso
73 La disfagia es una patología caracterizada porque el individuo no puede realizar el proceso de deglución correctamente, causando, en numerosas ocasiones, atragantamiento.
1. AVerdadero
2. BFalso
74 En el tratamiento dietético para tratar el reflujo esofágico es aconsejable el consumo de cítricos para aumentar la presión en el esfínter esofágico inferior (EEI).
1. AVerdadero
2. BFalso
75 La gastritis crónica es causada principalmente por Helicobacter pylori, pero también por factores químicos, genéticos o inmunitarios.
1. AVerdadero
2. BFalso
76Las enfermedades más importantes, nutricionalmente hablando para pautar una dieta hilio-hepática son la hepatitis y la cirrosis.
1. AVerdadero
2. BFalso
77En la pancreatitis aguda es muy importante pautar una dieta correcta, iniciándola siempre con fases en las que se vaya observando la tolerancia del individuo. A medida que vaya tolerando una fase, se le irán introduciendo otros grupos de alimentos.
1. AVerdadero
2. BFalso
78 A diferencia de la diarrea, en el estreñimiento, el consumo de lácteos está restringido, aunque se recomienda el consumo de quesos muy curados, por su alto contenido en agua.
1. AVerdadero
2. BFalso
79 El colon irritable es una patología tipo aguda caracterizada por episodios de estreñimiento y diarrea a lo que se une dolor abdominal, flatulencia y tenesmo.
1. AVerdadero
2. BFalso
80En el tratamiento dietético para la colitis ulcerosa es recomendable el consumo de legumbres y cereales integrales.
1. AVerdadero
2. BFalso
81Un efecto de los nutrientes sobre los medicamentos:
1. AQuelación, cationes con Ca y Mg poco solubles.
2. BAumento de la concentración de medicamento al torrente sanguíneo.
3. CTodas las respuestas son correctas.
4. DNingún alimento mejora la absorción de medicamentos.
82Clasificamos las dietas terapéuticas en:
1. ADietas artificiales, elaboradas en laboratorios (nutrición enteral y parenteral).
2. BDietas paliativas o coadyuvantes, prescritas sin tratamiento para suprimir la enfermedad en cuestión.
3. CTodas las respuestas son correctas.
4. DDietas facilitadoras, pautadas cuando el paciente ya realiza el proceso de masticación y/o deglución correctamente.
83 Selecciona la respuesta correcta en relación a la diabetes:
1. ATodas las respuestas son correctas.
2. BPodemos encontrar diabetes tipo I, diabetes tipo II, diabetes gestacional y diabetes secundaria.
3. CLa triada de diabetes es polidipsia, poliuria y polifagia.
4. DCuando se alcanza una concentración de 180 mg de glucosa en 100 ml de sangre, el sistema renal ve comprometida su acción de absorción de glucosa por lo que comienza a eliminarla por la orina.
84 Pacientes con el sistema metabólico comprometido, suelen desencadenar diversas complicaciones:
1. AProblemas hepáticos, como nefropatía diabética.
2. BEnfermedades relacionadas con el sistema nervioso , central, como trombosis cerebral, arteriopatías y miocardiopatía diabética.
3. CHipoglucemias en cirugías bariátricas/gastrectomías.
4. DTodas las respuestas son correctas.
85En relación a los Antidiabéticos orales:
1. AInhibidores de DPP4 ( dipeptidil peptidasa 4) como Sitagliptina.
2. BInhibidores de la alfa-glucosidasa como la metformina.
3. CInhibidores del transportador renal de glucosa como Vidagliptina.
4. DTodas las respuestas son correctas.
86Marca la respuesta incorrecta:
1. ALa fructosa, estevia (E-960) y polioles o alcoholes de azúcar, son ejemplos de edulcorantes. Y la sacarina (E-954), Sucralosa (E-955) y Aspartamo (E-951) son ejemplos de edulcorantes artificiales.
2. BLa Carga Glucémica se introdujo en 1997 por la Universidad de Oxford. Permite cuantificar el efecto glucémico general o total de una porción o ración de alimentos, proporcionando una medida que engloba tanto la productividad de los HC contenidos en los alimentos (IG) así como su calidad.
3. CEl índice glucémico fue creado por el Doctor David Jenckins en 1981. Lo determinan factores como el tamaño de las partículas, grado de gelatinización amilosa/amilopeptina, entre otros.
4. DTodas las respuestas son incorrectas.
87Respecto a las dietas con modificaciones en carbohidratos, marca la respuesta correcta:
1. ALa dieta en malabsorción y otras anomalías metabólicas de los carbohidratos aumenta la concentración de los nutrientes que no se absorben correctamente y suele ser ligeramente hiperenergética.
2. BTodas las respuestas son correctas.
3. CLa dieta pobre en fibra, también llamada pobre en residuos se indica en radioterapia, estreñimiento y diverticulitis entre otras.
4. DLa dieta exenta de carbohidratos osmóticamente activos, es una dieta astringente (cuadros de diarrea), se consumen alimentos que van a provocar una relajación y aumento del contenido hidroelectrolítico del intestino, disminuyendo la expulsión de las heces.
88 En relación a las dietas con modificaciones en lípidos, marca la respuesta INCORRECTA:
1. AEn la dieta de protección biliopancreática inicialmente el aporte de grasa no debe ser superior a 30g/día, para ir aumentándola paulatinamente hasta alcanzar los 50g/día.
2. BLas dietas en hiperlipoproteinemias se pautan en personas que tienen aumentado la concentración de colesterol en sangre y alteraciones en las lipoproteínas séricas.
3. CLa dieta de protección biliopancreática se pauta en colelitiasis, que suele llevar asociado colestasis, en pancreatitis crónica y en el síndrome de insuficiencia pancreática.
4. DEn las dietas en hiperlipoproteinemias se usan TCM de entre 12-20 C (ácido caprílico y ácido caproico), digeridos por la lipasa lingual, gástrica y del intestino. Se absorben rápido por su bajo peso molecular.
89 Entre los beneficios de los TCM (triglicéridos de cadena media)encontramos:
1. AFavorecen la beta-oxidación de los ácidos grasos, se almacenan en los adipocitos, aumenta el efecto termogénico y la saciedad.
2. BSe utilizan como método de control en niños con cuadros de epilepsia porque los TCM aumentan el proceso excitatorio de las neuronas.
3. CTodas las respuestas son correctas.
4. DEvitan la formación de quilomicrones al absorberse rápido, recomendados en hiperlipemias para disminuir el colesterol y los TG plasmáticos.
90En cuanto a las dietas hipoproteicas, indica la respuesta INCORRECTA:
1. ANormalmente, las dietas hipoproteicas suelen pautarse en enfermedades congénitas metabólicas restringiendo aminoácidos concretos, debido a una baja producción de una enzima en concreto y este déficit enzimático se debe a fallos en la función proteica o fallos en la expresión de la proteína.
2. BEn la leucinosis, característica la orina con coloración de jarabe de arce por la acumulación de aminoácidos ramificados por bloqueo en el metabolismo (leucina, isoleucina y valina).
3. CEn la fenilcetonuria hay una alteración de la enzima fenilalanina hidroxilasa. El tratamiento dietético se basa en eliminar este aminoácido de la dieta y procurar que no se administre en las comidas, aunque al ser un aminoácido esencial en niños se debe pautar en muy pequeñas concentraciones para que no curse con complicaciones durante el crecimiento.
4. DEn la homocistinuria el tratamiento dietético va encaminado a disminuir los niveles de cisteína y transformar las concentraciones de homocisteína en metionina, que es tóxica para el organismo.
91En cuanto a las dietas hipoproteicas:

*(PREGUNTA DIFERENTE DEL EXAMEN DE SANSE)*
1. AEn la homocistinuira el tratamiento dietético va encaminado a disminuir los niveles de cisteína y transformar las concentraciones de homocisteína en metionina, que no es tóxica para el organismo.
2. BEn la fenilcetonuria hay una alteración de la enzima fenilalanina hidroxilasa. El
  tratamiento dietético se basa en eliminar este aminoácido de la dieta y procurar que no se administre en las comidas.
3. CEn la leucinosis el tratamiento dietético va encaminado a eliminar los aminoácidos
  leucina, lisina y valina.
4. DUn déficit enzimático que se debe a fallos en la función proteica o fallos en la expresión de la proteína recibe el nombre de enzimopatías.
92 En relación a las dietas exentas de gluten, marca la respuesta INCORRECTA:
1. ALa enfermedad puedo deberse porque la persona esté predispuesta genéticamente a padecerla o por sustancias tóxicas que presentan los cereales y ante las que el organismo no puede responder.
2. BTodas las respuestas son correctas.
3. CUna vez sensibilizados, generan una respuesta inmune, la cual será más o menos intensa dependiendo del grado de sensibilidad que se le tenga a la proteína.
4. DLa patología aparece cuando la persona consume de forma crónica alimentos con gluten por la actividad de una lipoproteína (gliadina), encargada de producir sensibilidad hacia el gluten por los linfocitos.
93En las dietas con modificaciones en elementos minerales selecciona la respuesta incorrecta:
1. ATodas las respuestas son falsas.
2. BLas dietas con modificación de calcio se pautan en: litiasis renal (disminuir alimentos ricos en calcio, nunca <450mg diarios) y osteoporosis (para evitar su desarrollo consumir unos 500mg de calcio al día en niños de 1-3 años).
3. CLa dieta con restricción de cobre se da en la enfermedad de Wilson (se degenera el hígado y los núcleos basales del cerebro por un error en la actividad de la proteína encargada del transporte del cobre).
4. DEn la dieta hiposódica, el consumo de sodio debe estar entre 2-2.5g si es leve, 1.5-2g si es moderada y no> de 1g al día si es grave. Se pautan en HTA, edemas, ascitis.
94En relación a los suplementos vitamínicos y la hipervitaminosis marca la respuesta correcta:
1. ALa hipervitaminosis por un exceso de vitamina A genera debilidad, cansancio, vómitos, calcificación ósea y deshidratación severa.
2. BLas vitaminas del grupo B causan toxicidad por acumulación dado que son liposolubles.
3. CLos suplementos vitamínicos se utilizan para complementar una dieta, pero nunca para sustituirla.
4. DLos complejos vitamínicos contienen una mezcla de varias vitaminas junto con algunos minerales y no causan toxicidad en el organismo por acumulación.
95 En relación al síndrome diarreico, señala la respuesta correcta:
1. ALa diarrea crónica es una aceleración del peristaltismo y se produce evacuación del contenido intestinal, que remite en 24h.
2. BEn la diarrea aguda las bacterias son la principal causa en niños y en adultos son víricas.
3. CTodas las respuestas son correctas.
4. DLa diarrea aguda se puede producir por toxiinfección alimentaria, diarrea del viajero y diarrea farmacológica.
96En relación al estreñimiento, selecciona la respuesta correcta:
1. AEl consumo de lácteos no está restringido, se recomienda evitar consumir quesos muy curados por su bajo contenido en agua.
2. BPatología caracterizada por un déficit en el número y volumen de deposiciones, con dificultad y dolor en la evaluación.
3. CProduce dolor perianal debido a la sequedad de las heces, dolor e inflamación abdominal y sensación de evacuación incompleta, entre otras.
4. DTodas las respuestas son correctas.
97En relación al colon irritable de las patologías del colon, selecciona la respuesta correcta:
1. ASe asocia con estrés y tensión constante, aparece entre 15-30 años.
2. BTodas las respuestas son correctas.
3. CPatología de tipo crónica caracterizada por episodios de estreñimiento y diarrea a lo que se une dolor abdominal, flatulencias y tenesmo.
4. DEs una patología que afecta al intestino delgado.
98En la colitis ulcerosa selecciona la respuesta INCORRECTA:
1. AEnfermedad crónica que aparece de forma intermitente en la persona (brotes) y suele tener mal pronóstico.
2. BAlgunos de sus síntomas son hemorragias en la zona del recto, fiebre, desequilibrio osmótico y desnutrición.
3. CPatología de la parte distal del intestino grueso, tiene lugar una inflamación y la aparición de ulceraciones de la mucosa.
4. DDe etiología genética, aparece en personas jóvenes entre 20-40 años.

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Descripción: - AUTOEVALUACIONES TEMAS 1, 2, 3, 4 - ejercicios de repaso - EXAMEN DIA 15 DICIEMBRE
Autor: Usuario eliminado
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Historial: Creado el 11 feb 2023 · actualizado el 11 feb 2023
Etiquetas: el usuario ha eliminado su información de asignaturas
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DIETOTERAPIA BLOQUE 1

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