Los carbohidratos según su grupo funcional se clasifican en
Triosas, Tetrosas, Pentosas...
Aldosas y Cetosas
Monosacaridos, Oligosacaridos y Polisacaridos
Ribosas y Hexosas
Cuando existe una mezcla equimolar de la α-D-(+)-Glucosa y la β-D-(+)-Glucosa se conoce con el nombre de mezcla racemica o racemato
Prueba empleada para diferenciar una aldosa de una cetosa
Adición de HNO3
Adición de agua de bromo
Adición de Resorcinol y HCl
Todas son correctas
Todas las cetosas pueden isomerizarse para formar el enodiol, y luego una aldosa y reaccionar con los reactivos de Fehling y Tollens
Al reaccionar Glucosa con Cu+2 y Ag+ los productos obtenidos seran
Ácido Glutamico y Ácido Gluconico
Ácido Glucarico y Ácido Gluconico
Ácido Gluconico y Gluconato de Sodio
Ácido Gluconico y Gluconato de Amonio
La α-Celobiosa es un oligosacarido reductor, formado por dos unidades de α-D-Glucosa, unidas por un enlace Glicosidico β-1,4
Cual de los siguientes Disacáridos es una azúcar invertida
Sacarosa
Celobiosa
Lactosa
Maltosa
Al adicionar HNO3 a una Galactosa el producto obtenido sera
Ácido Galactonico
Galactosido Nitroso
Ácido Galactarico
Ácido Lactonico
Cual es el intermediario Formado en las reacciones genéricas de los Carbohidratos
Enodiol
Resorcinol y HCl
Derivado del furfural
HSO4
Para la formación de Glicosidos es necesario que los carbohidratos se encuentren representados por la estructura de Haworth
Al someter a hidrólisis ácida a una Sacarosa y el Almidón , se obtendrán los siguientes productos
N unidades de Glucosa y Manosa
Fructosa y N unidades de Glucosa
Lactosa y Fructosa
Glucosa, Fructosa y N unidades de Glucosa
Al adicionar Lugol al Almidón se formara un complejo azul intenso, debido a que la adición de Lugol es la reacción de caracterización de este
