Carbohidratos

Los carbohidratos según su grupo funcional se clasifican en

Cuando existe una mezcla equimolar de la α-D-(+)-Glucosa y la β-D-(+)-Glucosa se conoce con el nombre de mezcla racemica o racemato

Prueba empleada para diferenciar una aldosa de una cetosa

Todas las cetosas pueden isomerizarse para formar el enodiol, y luego una aldosa y reaccionar con los reactivos de Fehling y Tollens

Al reaccionar Glucosa con Cu+2 y Ag+ los productos obtenidos seran

La α-Celobiosa es un oligosacarido reductor, formado por dos unidades de α-D-Glucosa, unidas por un enlace Glicosidico β-1,4

Cual de los siguientes Disacáridos es una azúcar invertida

Al adicionar HNO3 a una Galactosa el producto obtenido sera

Cual es el intermediario Formado en las reacciones genéricas de los Carbohidratos

Para la formación de Glicosidos es necesario que los carbohidratos se encuentren representados por la estructura de Haworth

Al someter a hidrólisis ácida a una Sacarosa y el Almidón , se obtendrán los siguientes productos

Al adicionar Lugol al Almidón se formara un complejo azul intenso, debido a que la adición de Lugol es la reacción de caracterización de este