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Pilar de Seguridad Alimentaria y Nutricional que busca que las personas tengan las condiciones óptimas en el cuerpo para absorber los nutrientes:
Disponiblidad de alimentos
Acceso a los alimentos
Consumo de los alimentos
Utilización biológica de los alimentos
En Guatemala se desarrolló la "olla alimentaria" porque...
Es una versión actualizada sobre la pirámide de alimentos, que permite conocer los alimentos que deben consumirse.
Es la misma versión de la pirámide alimenticia con ilustraciones que generan mayor pertinencia cultural.
Es la adaptación de la pirámide alimenticia, de acuerdo a los alimentos y características de la población guatemalteca.
Todas las anteriores.
Lea el siguiente caso: "En Guatemala la falta de cosecha de frijol y maíz provocó el aumento del precio en los granos básicos dejando a muchas familias sin poder consumir los productos anteriores..." (FAO, 2016)". La situación descrita es un ejemplo del incuplimiento del siguiente pilar de SAN:
Disponibilidad de alimentos
Accesibilidad de alimentos
Consumo de alimentos
Utilización biológica
En Guatemala cuatro de cada diez niños presentan este tipo de desnutrición, se caracteriza por presentar problemas cognitivos y una altura menor con relación a la edad.
Desnutrición crónica
Desnutrición severa
Desnutrición aguda
Desnutrición moderada
Algunas de las consecuencias de la desnutrición crónica para las personas son:
Delgadez extrema, que provoca problemas motores.
Funcionamiento inadecuado de algunos órganos del sistema digestivo, por lo que la absorción de nutrientes no es adecuada.
Retraso en el desarrollo de las funciones cognitivas, provocando un mal funcionamiento a nivel intelectual.
Retraso en el crecimiento muscular, imposibilitando que puedan caminar.
El Salario mínimo en Guatemala, permite que las familias tengan acceso a todos los alimentos descritos en la canasta básica.
El programa "La ventana de los mil días", tiene como objetivo disminuir la desnutrición crónica, atendiendo los días en los que se desarrolla el cerebro de los niños.
Un pilar de la Seguridad Alimentaria y Nutricional, es el consumo de los alimentos que se define por ser el pilar que permite que las personas preparen la alimentación de acuerdo a las características culturales que posee.
El tipo de desnutrición que más afecta a Guatemala es la desnutrición severa, ya que al año se mueren muchos niños, ocupando el 5 lugar en el mundo, por muertes a causa de desnutrición.
Existe un marco legal, que apoya la promoción de la Seguridad Alimentaria y Nutricional, desde la Constitución de la República, en donde el estado debe garantizar ese derecho a la población-.
