Höhere Lebenserwartung

Tod nicht länger ständiger Begleiter in Industriestaaten
- Fortschritt der Medizin
- Ausbau des Gesundheits- und Kassenwesens
- öffentliche Hygiene wurde verbessert
- Gesundheitsbewusstsein
Steigende Einkommen --> bessere Lebensverhältnisse --> gesunde Ernährung --> Produktvielfalt nahm zu
Durchbruch zum modernen Massenkonsum wurde ermöglicht --> hohe Produktivität der Landwirtschaft, bessere/neue Transportmglk.
Wissenschaftlifch-technischer Fortschritt ermöglicht Konservierungs- und Kühlungstechnik
19. Jhd relativ friedlich

Landwirtschaftliche Produktion

Ertragssteigerung durch Kunstdünger und Maschinen
Mentalitätswandel in bäuerlicher Bevölkerung:
Natur nicht länger mystischer Bestandteil des Lebens sondern Bauer als Herrscher über Boden
Nahrungsqualität/vielfalt verbesserte sich (jetzt auch Obst, Fleisch, Zucker)

Hygiene und Seuchenbekämpfung

Angst vor Cholera --> Ausbau der Kanalisation, Müllabfuhr, zentrale Wasserversorgung, Schlachten von Tieren zunehmend in überwachten Schlachthöfen
Seuchen verschwanden allmählich
Erfindung von Impfungen

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Rückgang der äußeren Bedrohungen in der Industriegesellschaft