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Höhere Lebenserwartung

Tod nicht länger ständiger Begleiter in Industriestaaten

- Fortschritt der Medizin

- Ausbau des Gesundheits- und Kassenwesens

- öffentliche Hygiene wurde verbessert

- Gesundheitsbewusstsein

Steigende Einkommen --> bessere Lebensverhältnisse --> gesunde Ernährung --> Produktvielfalt nahm zu

Durchbruch zum modernen Massenkonsum wurde ermöglicht --> hohe Produktivität der Landwirtschaft, bessere/neue Transportmglk.

Wissenschaftlifch-technischer Fortschritt ermöglicht Konservierungs- und Kühlungstechnik

19. Jhd relativ friedlich

Landwirtschaftliche Produktion

Ertragssteigerung durch Kunstdünger und Maschinen

Mentalitätswandel in bäuerlicher Bevölkerung:

Natur nicht länger mystischer Bestandteil des Lebens sondern Bauer als Herrscher über Boden

Nahrungsqualität/vielfalt verbesserte sich (jetzt auch Obst, Fleisch, Zucker)

Hygiene und Seuchenbekämpfung

Angst vor Cholera --> Ausbau der Kanalisation, Müllabfuhr, zentrale Wasserversorgung, Schlachten von Tieren zunehmend in überwachten Schlachthöfen

Seuchen verschwanden allmählich

Erfindung von Impfungen

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