Fichas
Caldos, Sopas y Salsas
Fichas del conjunto (5)
- 1Caldos, Sopas y SalsasOBJETIVO: El estudiante identificará la importancia de cada uno de los principios básicos que compone la actividad dentro de un centro de producción de alimentos, con el fin de reconocer los principios de la gastronomía.
- 2—Recursos Didácticos:
Uso de la biblioteca (RECURSOS BIBLIOTECA – CRAI – UIP)
Equipo multimedia (computadoras, proyector, internet etc.) - 3CONTENIDOS: 1. INTRODUCCIÓN DEL CURSO 2. MÉTODOS DE COCCIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
- 4—3. CORTES DE VEGETALES
4. OVO LÁCTEOS Y PRODUCCIÓN
5. CALDOS Y SALSAS 1
6. CALDOS Y SALSAS 2
7. INTRODUCCIÓN A VOLATERÍA
- 58. PREPARACIÓN DE AVES 1 9. PREPARACIÓN DE AVES 2 10. PREPARACIÓN DE AVES 3 11. PREPARACIÓN DE AVES 4
Información
- Descripción
- Syllabus 2
- Creado por
- Usuario eliminado · jul 2017
- Actualizado
- 21 jul 2017
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- 40
- Historial
-
- Creado por Comunicación y Tecnología Educativa 2017 · 21 jul 2017
- Copiado por Comunicación y Tecnología Educativa 2017 · 21 jul 2017
- Valoración