Test
U2 APSI
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Preguntas del test (40)
1Al factor biológico producto de una necesidad insatisfecha de alimento lo
denominamos:- Aa. Hambre.
- Bb. Desnutrición.
- Cc. Apetito.
- Dd. Desgana.
2Las superficies donde manipulamos alimentos deben ser:
- Aa. Permeables, rugosas y fácilmente lavables.
- Bb. Lisas, impermeables y fácilmente lavables.
- Cc. Lisas, en ocasiones rugosas y permeables.
- Dd. Fácilmente lavables, rugosas y permeables.
3Podemos incluir dentro de los micronutrientes a:
- Aa. Las proteínas.
- Bb. Las vitaminas.
- Cc. Los hidratos de carbono.
- Dd. Los glúcidos.
4La proporción más importante de nutrientes en nuestra dieta debe ser para:
- Aa. Glúcidos.
- Bb. Minerales.
- Cc. Proteínas.
- Dd. Lípidos.
5Entre los trastornos alimentarios relacionados con el metabolismo de los hidratos de carbono podemos citar:
- Aa. Anorexia, bulimia y diabetes mellitus.
- Bb. Obesidad, rumia y pica.
- Cc. Regurgitación, diabetes y anorexia.
- Dd. Hiperglucemia e hipoglucemia.
6Con un niño diabético, es conveniente realizar al día:
- Aa. Tres comidas fuertes e intercalar una a media noche.
- Bb. Tres comidas fuertes e intercalar otras tres tomas de alimento;
a media mañana, en la merienda y a media noche. - Cc. Dos comidas, suprimiendo el desayuno.
- Dd. Cinco comidas fuertes.
7El Decreto 192, de 19 de septiembre de 2008, regula:
- Aa. Los Centros de Educación Infantil en Extremadura.
- Bb. Los comedores escolares y aulas matinales en Extremadura.
- Cc. Los comedores y aseos de los Centros de Educación Infantil en
Extremadura. - Dd. El título de TSEI en Extremadura.
8Los almidones, azúcares y fibras pertenecen al grupo de:
- Aa. Grasas.
- Bb. Glúcidos.
- Cc. Proteínas
- Dd. Vitaminas.
9Si a la hora de comer enseñamos a los niños el nombre de algunas frutas, estamos trabajando el ámbito:
- Aa. Motriz.
- Bb. Psicológico.
- Cc. Cognitivo.
- Dd. Lingüístico.
10Según la OMS, el 15% de la dieta debe estar compuesta por:
- Aa. Proteínas.
- Bb. Glúcidos.
- Cc. Lípidos.
- Dd. Calorías.
11A través de los huevos, carnes crudas o salsas, podemos contraer:
- Aa. Brucelosis.
- Bb. Botulismo.
- Cc. Triquinielosis.
- Dd. Salmonelosis.
12Las alergias alimentarias a determinados alimentos:
- Aa. Afectan al metabolismo.
- Bb. Accionan el sistema inmunológico.
- Cc. Afectan al metabolismo y al sistema inmunológico.
- Dd. Afectan a las personas diabéticas tipo I.
13La yema de huevo se introduce:
- Aa. Después de la clara de huevo.
- Bb. Antes que el pescado blanco.
- Cc. A la vez que la carne.
- Dd. Junto con las legumbres.
14La función de proporcionar los materiales que se requieren para la formación de las estructuras corporales se corresponde con la función:
- Aa. Energética.
- Bb. Reguladora.
- Cc. Plástica.
- Dd. Metabólica.
15Con las personas con intolerancia a la lactosa es conveniente que eliminemos de la dieta:
- Aa. Todo producto que contenga lactosa.
- Bb. La leche y sus derivados, menos el yogur.
- Cc. Los alimentos que contengan trigo y cebada.
- Dd. Las respuestas a) y b) son verdaderas.
16Se entiende por nutrientes:
- Aa. Aquellas sustancias que componen el tipo, cantidad y calidad de los alimentos que ingerimos.
- Bb. El resultado de la transformación de los alimentos por el organismo.
- Cc. Todas las sustancias sólidas o líquidas que tienen carácter comestible.
- Dd. Aquellas sustancias que están presentes en los alimentos y son imprescindibles en el desarrollo del cuerpo humano.
17A través de las chacinas caseras podemos contraer:
- Aa. Brucelosis.
- Bb. Botulismo.
- Cc. Triquinielosis.
- Dd. Salmonelosis.
18Llevar anillos y pulseras en la manipulación de alimentos no es conveniente:
- Aa. Por la suciedad que se puede acumular en ellos.
- Bb. Porque los metales contaminan la comida.
- Cc. Porque pueden transmitir bacterias a través de los animales de compañía.
- Dd. Porque la temperatura induce la contaminación de los alimentos.
19El veneno natural más potente que existe:
- Aa. Es la bacteria del género Campylobacter.
- Bb. Es el germen que provoca el botulismo.
- Cc. Está producido por Staphilococcus aureus.
- Dd. Está en la hidatidosis y la brucelosis.
20Si el niño rechaza un alimento por sistema, debemos:
- Aa. Dárselo al menos dos veces a la semana para que se familiarice con el sabor.
- Bb. Eliminarlo de su dieta y no volver a introducirlo.
- Cc. Dejar que se lo den sus padres, sólo los fines de semana
- Dd. Esperar a que pasen 1 ó 2 semanas antes de dárselo de nuevo.
21Los macronutrientes son los siguientes:
- Aa. Vitaminas, proteínas y lípidos.
- Bb. Hidratos de carbono, proteínas y lípidos.
- Cc. Hidratos de carbono, minerales y lípidos.
- Dd. Vitaminas, minerales e hidratos de carbono.
22Las entrevistas, cuestionarios o informes son medios de ponerse en contacto con la familia de carácter:
- Aa. Colectivo.
- Bb. Social.
- Cc. Intergeneracional.
- Dd. Individual.
23La enfermedad celíaca consiste en una intolerancia a:
- Aa. La sacarosa.
- Bb. El gluten.
- Cc. La lactosa.
- Dd. La glucosa.
24El menaje en el comedor de la escuela infantil debe ser:
- Aa. De plástico para evitar accidentes.
- Bb. Como el de los adultos.
- Cc. De acero inoxidable.
- Dd. De cerámica.
25Dos factores que influyen en el crecimiento bacteriano:
- Aa. Humedad y acidez.
- Bb. Humedad y tersura.
- Cc. Impermeabilidad y acidez.
- Dd. Acidez y enfermedad.
26Algunos de los alimentos que pueden provocar alergias son:
- Aa. Frutos secos, legumbres, huevos y mariscos.
- Bb. Carne, sobre todo de pollo y verduras.
- Cc. Frutas y carne, sobre todo de ternera.
- Dd. Trigo, cebada, mijo y sorgo.
27En la planificación de menús de un niño de 0-6 años deben incluirse a diario
- Aa. Las legumbres.
- Bb. La carne.
- Cc. Los lácteos.
- Dd. Las bebidas carbonatadas.
28Aplicamos a un nutriente el término esencial cuando:
- Aa. Es necesario e importante para el cuerpo humano.
- Bb. Sólo lo podemos conseguir a partir de los alimentos que ingerimos.
- Cc. Puede formarlo el cuerpo humano.
- Dd. No es importante ni necesario para el ser humano.
29Las personas con intolerancia al gluten pueden tomar alimentos que contengan:
- Aa. Maíz, arroz y sorgo.
- Bb. Glucosa y galactosa.
- Cc. Maíz, trigo y cebada.
- Dd. Arroz, trigo y mijo.
30Ante el niño que continuamente demanda comida, porque nunca tiene suficiente, es
recomendable que coma:- Aa. Deprisa, así comerá menos.
- Bb. Despacio, así será consciente de su saciedad.
- Cc. Solo, para no ver qué comen otros niños.
- Dd. En público, para que se conciencie de su problema.
31Las leches de continuación se empiezan a introducir:
- Aa. A partir de los ocho meses.
- Bb. A partir de los cuatro meses.
- Cc. A los tres meses.
- Dd. A partir de los seis meses.
32La decisión de introducir nuevos alimentos en la dieta del niño debe tomarla:
- Aa. El TSEI.
- Bb. La cocinera del CEI.
- Cc. Los padres.
- Dd. La directora, bajo supervisión del pediatra.
33La regurgitación es:
- Aa. Retorno a la boca de pequeñas cantidades de leche, en el momento
que se produce la toma, o a veces también puede suceder después
cuando el niño eructa. - Bb. Falta anormal de apetito o desgana permanente.
- Cc. Remasticación de los alimentos ya ingeridos, realizada de manera
voluntaria y con disfrute - Dd. Excesiva ingesta de alimentos, independientemente del gasto
calórico, la edad y las necesidades nutricionales del niño.
- Aa. Retorno a la boca de pequeñas cantidades de leche, en el momento
34Una enfermedad que se transmite a través de la carne de cerdo es la:
- Aa. Hidatidosis.
- Bb. Brucelosis.
- Cc. Triquinelosis.
- Dd. Tuberculosis.
35Deben evitarse:
- Aa. Los desayunos ligeros.
- Bb. Comer algo a media mañana.
- Cc. Las cenas ligeras.
- Dd. Las meriendas ligeras.
36Los niños que toman leche materna, cuando lleguen a los 4 meses:
- Aa. Comenzarán con la lactancia de inicio.
- Bb. Comenzarán con los cereales sin gluten.
- Cc. Seguirán tomando sólo lactancia materna hasta los 6 meses.
- Dd. Seguirán tomando sólo lactancia materna hasta 12 meses.
37Los nutrientes:
- Aa. Se ingieren directamente.
- Bb. Forman parte de los alimentos.
- Cc. Se originan a partir de la digestión de los alimentos.
- Dd. Pueden ser naturales o transformados.
38La función reguladora hace referencia a:
- Aa. Suministrar la energía que necesita el cuerpo humano.
- Bb. Proveer sustancias que son necesarias para que se lleve a cabo el metabolismo.
- Cc. Proporcionar los materiales que se requieren para la formación de las propias estructuras corporales.
- Dd. Acto de proporcionar al cuerpo alimentos e ingerirlos.
39La nutrición es un proceso:
- Aa. Involuntario.
- Bb. Voluntario.
- Cc. Voluntario a partir de una determinada edad.
- Dd. Voluntario en unas personas e involuntario en otras.
40Las leches de continuación suelen comenzar a los:
- Aa. Cinco meses con los cereales in gluten.
- Bb. Cinco meses y medio con la fruta.
- Cc. Seis meses, junto con el pescado.
- Dd. Seis meses.
Información
- Descripción
- U1 APSI 2019 FEBRERO Test sobre U2 APSI, creado por Gerda Graubvogel el 12/02/2019.
- Autor
- Gerda Graubvogel
- Idioma
- Español
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