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Chapter 3 Review Spanish
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Preguntas del test (16)
1Debe lavarse las manos después de tomar un descanso para fumar.
- AVerdadero
- BFalso
2No debería tener las uñas de las manos pintadas cuando sirve alimentos.
- AVerdadero
- BFalso
3Si usa un uniforme o delantal sucio puede contaminar los alimentos.
- AVerdadero
- BFalso
4Debe usar antiséptico para manos antes de lavárselas.
- AVerdadero
- BFalso
5Ponga una junto a cada acción que puede contaminar los alimentos.
- ATocarse el cabello, la cara o el cuerpo
- BUsar una gorra al preparar alimentos
- CTocar dinero
- DUsar un delantal limpio
- EEstornudar, toser o usar un pañuelo de papel
6Ponga una E junto a la afirmación si se debe excluir del establecimiento al manipulador alimentos.
- AEn un hospital, un manipulador de alimentos tiene dolor de garganta y fiebre.
- BEn una residencia de ancianos, un manipulador de alimentos tiene ictericia debido a una infección.
- CEn un restaurante, un manipulador de alimentos estuvo vomitando por la mañana debido a una infección
- DEn un restaurante, a un manipulador de alimentos se le ha diagnosticado una enfermedad transmitida por los alimentos causada por Salmonella Typhi.
7¿Qué debe hacer antes de tocar alimentos un manipulador de alimentos que acaba de levantar los platos sucios de las mesas?
- ACambiarse el delantal
- BLavarse las manos
- CVolverse a poner guantes desechables
- Dpiarse las manos con una toalla de tela
8Al lavarse las manos, ¿cuál es el tiempo mínimo que debe frotarse las manos y los antebrazos?
- A3 segundos
- B5 segundos
- C10 segundos
- D20 segundos
9Para trabajar con alimentos, un manipulador de alimentos con una herida infectada en la mano debe
- Acubrir la herida con una protección impermeable y ponerse un guante de un solo uso.
- Bcubrir la herida con una protección impermeable y limitar su contacto con los alimentos.
- Clavarse las manos y ponerse una curita sobre la herida con una protección impermeable.
- Daplicarse ungüento y ponerse una curita sobre la herida con una protección impermeable.
10¿Cómo deben mantener sus uñas los manipuladores de alimentos?
- ACortas y sin esmalte
- BLargas y sin esmalte
- CLargas y con esmalte
- DCortas y con esmalte
11¿Qué tipo de joya pueden usar los manipuladores de alimentos?
- AUn anillo de diamantes
- BUn reloj con correa de piel
- CUn brazalete con información médica
- DUna sortija lisa
12¿Qué deben hacer los manipuladores de alimentos después de tocarse el cabello, la cara o el cuerpo?
- ALavarse las manos
- BEnjuagarse los guantes
- CCambiarse los delantales
- DUsar un antiséptico para manos
13¿En que lugar del establecimiento se deben guardar las pertenencias personales, por ejemplo un abrigo?
- AEn un estante, arriba de los alimentos
- BEn un estante, abajo de los alimentos
- CEn un área designada, lejos de los alimentos
- DEn la cocina, lejos de equipo que se puede mover
14Después de tocar carne cruda y antes de tocar frutas y verduras, ¿qué deben hacer con sus guantes los manipuladores de alimentos?
- ALimpiarlos y sanitizarlos
- BSeguir trabajando con ellos
- CPonerlos a un lado si van a volver a trabajar con carne más tarde
- DLavarse las manos y cambiarse los guantes
15Después de preparar alimentos, ¿qué deben hacer los manipuladores de alimentos antes de ir al baño?
- AQuitarse el delantal
- BCambiarse los guantes
- CQuitarse la gorra
- DLavarse las manos
16¿Qué acción debe tomar un gerente cuando un manipulador de alimentos informa que tiene diarrea y que le diagnosticaron una enfermedad causada por Shigella spp.?
- AMantener al manipulador de alimentos alejado de tareas en que toca alimentos.
- BExcluir al manipulador de alimentos del establecimiento.
- CAsegurarse de que el manipulador de alimentos tenga suficientes guantes desechables.
- DAsegurarse de que el manipulador de alimentos se lave las manos con frecuencia.
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- El usuario ha eliminado su información de asignaturas Test sobre Chapter 3 Review Spanish, creado por Usuario eliminado el 26/03/2020.
- Autor
- Usuario eliminado
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