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| Question | Answer |
| Plantas herbáceas hortícolas de las que se utilizan las partes del vegetal que son comestibles | hortalizas |
| Son el ovario maduro de una planta silvestre o cultivada que protege a la semilla | frutas |
| En las frutas el contenido de azúcares disminuye con la maduración (F o V) |
Falso, conforme maduran, aumenta el contenido de azúcares
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Banana 1 (image/jpeg)
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| Es el estado de desarrollo en que la fruta se encuentra apta para su consumo | Madurez hortícola |
| Estado de desarrollo en el que una fruta puede continuar madurando aún después decosechada | Madurez fisiológica |
| Los cítricos se clasifican como frutas climatéricas ( F o V) |
Falso, son no climatéricas
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Citricos 0 (image/jpeg)
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| Los frutos climatéricos son altamente perecederos ( F o V) | Verdadero, su maduración es rápida y presentan fuertes cambios en su composición |
| Fitohormona producida por las frutas, ejerce influencia en los procesos de maduración y senescencia | Etileno |
| Las frutas climatéricas deben ser cosechadas antes de alcanzar la madurez comercial (F o V) | Verdadero, ya que continúan madurando después de la cosecha |
| La magnitud de la respiración se mide por la cantidad de CO2 desprendido /Kg hora y determina el periodo de almacenamiento | Verdadero, a mayor valor menos vida de almacenamiento |
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