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Description
Flashcards by Karen De león, updated more than 1 year ago
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Created by Karen De león
about 3 years ago
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| Question | Answer |
| Lípidos | Los lípidos son biomoléculas formadas por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Además pueden contener fósforo, nitrógeno y azufre. |
| Clasificación | Saponificables Simples: en su composición solo intervienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Compuestos: poseen en su estructura molecular, además de carbono, hidrógeno y oxígeno, elementos como nitrógeno, fósforo, azufre o un glúcido. |
| Insaponificables: no poseen ácidos grasos en su estructura. | Lípidos insaponificables son los esteroides, las prostaglandinas y los terpenos. |
| Funciones de los lípidos | Son sustancias de reserva y protección. *Son componentes estructurales de las membranas celulares. *Suministran mayor cantidad de energía que los carbohidratos. *Actúan como aislantes térmicos *Intervienen en algunos procesos anabólicos. |
| *Transportan vitaminas liposolubles *Ciertos ácidos grasos esenciales son útiles para el buen funcionamiento del sistema nervioso. *Disuelven muchos de los componentes de los alimentos |
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