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María victoria  Ferreyra
Flashcards by María victoria Ferreyra, updated more than 1 year ago
María victoria  Ferreyra
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Question Answer
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE UNA PROTEÍNA -Son componentes orgánicos. -Solubles en agua, forman coloides. -Son macromoléculas compuestas por: C,H,O Y N, pero pueden intervenir en su composición otros elementos como S, P, I, Fe -Su unidad básica es el aminoácido -Son sólidas, suelen ser inoloras e insípidas
AMINOÁCIDOS -Ácido orgánico que tiene funciones amino y funciones ácidas. cada aminoácido está enlazado a otro por una unión peptídica entre el grupo amino y el grupo carboxilo. -UNIÓN DE DOS AMINOÁCIDOS: Dipéptido -UNIÓN DE TRES AMINOÁCIDOS: Tripéptido -UNIÓN DE CUATRO AMINOÁCIDOS: Tetrapéptido -UNIÓN DE CINCO AMINIÁCIDOS: Pentapéptido -HASTA 12: Oligopéptido -MÁS DE 12: Polipéptido
POLÍMEROS Compuesto químico cuyas moléculas están formadas por monómeros que forman enormes cadenas diversas
ALFA AMINOÁCIDO -Compuestos bi funcionales: grupo funcional carboxilo y amino
ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS
ENLACE PEPTÍDICO -Es una reacción de condensación en la que se produce un péptido y agua
FUNCIONES DE PROTEÍNAS Presentan funciones de: ESTRUCTURA: Forman tejidos de sostén, dan resistencia a órganos, queratina por ejemplo TRANSPORTE: Regulan el pasaje de sustancias, forman canales RECEPTORAS: Se unen a hormonas INMUNOLÓGICAS: Son los anticuerpos ACTIVADORAS: Enzimas (catalizadoras biológicas)
NUCLEÓTIDOS -Son los monómeros de los ácidos nucleicos -Constituidos por base nitrogenada, una molécula de azúcar y una molécula de ácido fosfórico -Para formar un nucleótido el ácido fosfórico se une al carbono 5 del azúcar y este se une con la base nitrogenada -La unión de cada nucleótido se da entre grupo fosfato de un nucleótido y la pentosa del nucleótido siguiente
BASES NITROGENADAS -Forman parte de un nucleótido -Se dividen en dos grupos: Púrina -Adenina, Guanina Pirimídicas -Timina, Citosina, Uracilo (solo en el ARN) - En dos cadenas complementarias del ADN se enfrentan las bases de tal modo que las bases púricas se enfrentan con las pirimídicas
FOSFATO Y AZUCAR -Ambas forman los nucleótidos (junto con la base) -La unión de estas es fosfoéster, mientras que la unión del azúcar con la base es N-glicosídico -En el caso de un ADN esta pentosa(azúcar) es desoxirribosa, mientras que en el ARN es ribosa
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