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Description
Flashcards by María victoria Ferreyra, updated more than 1 year ago
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Created by María victoria Ferreyra
almost 3 years ago
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| Question | Answer |
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DE UNA PROTEÍNA | -Son componentes orgánicos. -Solubles en agua, forman coloides. -Son macromoléculas compuestas por: C,H,O Y N, pero pueden intervenir en su composición otros elementos como S, P, I, Fe -Su unidad básica es el aminoácido -Son sólidas, suelen ser inoloras e insípidas |
| AMINOÁCIDOS | -Ácido orgánico que tiene funciones amino y funciones ácidas. cada aminoácido está enlazado a otro por una unión peptídica entre el grupo amino y el grupo carboxilo. -UNIÓN DE DOS AMINOÁCIDOS: Dipéptido -UNIÓN DE TRES AMINOÁCIDOS: Tripéptido -UNIÓN DE CUATRO AMINOÁCIDOS: Tetrapéptido -UNIÓN DE CINCO AMINIÁCIDOS: Pentapéptido -HASTA 12: Oligopéptido -MÁS DE 12: Polipéptido |
| POLÍMEROS | Compuesto químico cuyas moléculas están formadas por monómeros que forman enormes cadenas diversas |
| ALFA AMINOÁCIDO |
-Compuestos bi funcionales: grupo funcional carboxilo y amino
Image:
Images (binary/octet-stream)
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| ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS | |
| ENLACE PEPTÍDICO | -Es una reacción de condensación en la que se produce un péptido y agua |
| FUNCIONES DE PROTEÍNAS | Presentan funciones de: ESTRUCTURA: Forman tejidos de sostén, dan resistencia a órganos, queratina por ejemplo TRANSPORTE: Regulan el pasaje de sustancias, forman canales RECEPTORAS: Se unen a hormonas INMUNOLÓGICAS: Son los anticuerpos ACTIVADORAS: Enzimas (catalizadoras biológicas) |
| NUCLEÓTIDOS | -Son los monómeros de los ácidos nucleicos -Constituidos por base nitrogenada, una molécula de azúcar y una molécula de ácido fosfórico -Para formar un nucleótido el ácido fosfórico se une al carbono 5 del azúcar y este se une con la base nitrogenada -La unión de cada nucleótido se da entre grupo fosfato de un nucleótido y la pentosa del nucleótido siguiente |
| BASES NITROGENADAS | -Forman parte de un nucleótido -Se dividen en dos grupos: Púrina -Adenina, Guanina Pirimídicas -Timina, Citosina, Uracilo (solo en el ARN) - En dos cadenas complementarias del ADN se enfrentan las bases de tal modo que las bases púricas se enfrentan con las pirimídicas |
| FOSFATO Y AZUCAR | -Ambas forman los nucleótidos (junto con la base) -La unión de estas es fosfoéster, mientras que la unión del azúcar con la base es N-glicosídico -En el caso de un ADN esta pentosa(azúcar) es desoxirribosa, mientras que en el ARN es ribosa |
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