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Description
Flashcards by ALBERTO RODRIGUEZ PENALVA, updated more than 1 year ago
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Created by ALBERTO RODRIGUEZ PENALVA
over 2 years ago
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| Question | Answer |
| Definición de lípido | Biomoléculas orgánicas formadas por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno, también puede contener fósforo, nitrógeno y azufre |
| Características de los lípidos | Insolubles en agua u otros disolventes polares Solubles en disolventes orgánicos (Éter, cloroformo, acetona...) + o - untuosos al tacto Comp orgánicos reducidos con gran cantidad de energía química |
| Clasificación de los lípidos | 1º Ácidos grasos 2º Lípidos saponificables -Lípidos sencillos-Acil glicéridos-Céridos -Lípidos complejos 3º Lípidos insaponificables -Esteroides, isoprenoides, prostaglandinas |
| ¿Qué son los ácidos grasos? | Moléculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de tipo lineal. Tiene entre 4 a 24 átomos de carbono y un grupo carboxilo (-COOH) Fórmula general: CH3-(CH2)2-COOH Muy raro encontrarlos en estado libre, |
| Tipos de ácidos grasos | Grasos saturados: enlaces simples (Ácido palmítico, esteárico, mirístico) Grasos insaturados: Un enlace (monoinsaturados) o doble enlace (polinsaturados) |
| Características grasos insaturados | Presentan codos con dobles enlaces, provoca distintas variedades (temp de fusión, |
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