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Description
Flashcards by ESTELA LISET LOPEZ JIMENEZ, updated more than 1 year ago
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Created by ESTELA LISET LOPEZ JIMENEZ
over 3 years ago
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| Question | Answer |
| - Frutas - Características Organolépticas | Integrantes Lopez Jimenez Estela Liset Cruz Escamilla Xochitl Espinosa Montijo Tania Itzel Jimenez Ríos María Jennifer |
| Mandarina | Características Organolépticas. Es un fruto similar a la naranja, más pequeña y un poco achatada por su base. Origen y Temporada. Se consideran nativa del suroeste de China aunque otros afirman que procede de países del sureste asiático como Laos o Filipinas. Su temporada es en Otoño. |
| Limón | Características Organolépticas. Es redondo, ligeramente alargado, posee una corteza fuerte y resistente, brillante que al ser cortada desprende un aroma especial. La pulpa es de color amarillo pálido, jugosa y de sabor ácido dividida en gajos. Origen y Temporada. Su procedencia en Países del Sureste Asiático y Malasia. Se puede encontrar desde otoño hasta ya entrado el verano |
| Naranja | Características Organolépticas. Presentan textura fina y buena coloración. Tienen un fruto muy firme, con buena adherencia en el pedúnculo, presenta una excelente calidad gustativa gracias al contenido en ácido cítrico y azúcares. Origen y Temporada. Lo localizan en China y Japón. Se efectúa dos veces por año, de septiembre a octubre, y de noviembre a abril con la tardía. |
| Toronja | Características Organolépticas. Fruta fresca, y posee numerosas cualidades digestivas, estomacales y antisépticas. Tiene forma de esfera ligeramente achatada, de corteza lisa o rugosa, gruesa de color verdosa pálido. Origen y Temporada. Su origen tuvo lugar en Barbados, en las Indias Occidentales hacia el año 1700. Y su temporada es durante otoño e invierno. |
| Arándano | Características Organolépticas. El fruto es una baya globosa de 5mm de diámetro de color azul violáceo casi negro. La piel es lisa y presenta una característica cicatriz circular en el polo superior. La pulpa es jugosa, clara y con un gran número de semillas minúsculas. Origen y Temporada. Son oriundas de Asia y Europa. Su temporada es durante octubre a junio. |
| Frambuesa | Características Organolépticas Es una fruta pequeña, cónica o redondeada con una piel aterciopelada de color rojo o amarillento. La pulpa es muy aromática y su sabor es agridulce. Origen y Temporada. El frambueso rojo o europeo procede del monte Ida, en Grecia, desde donde se extendió a Italia, Países Bajos, Inglaterra y posteriormente a América del Norte. Su temporada va desde julio hasta agosto. |
| Fresa | Características Organolépticas. Tiene un excelente sabor y es ligera, ya que el 85% de su composición es agua. Origen y Temporada. Se introdujo en Europa por los primeros colonos de Virginia (Estados Unidos). Su temporada es desde marzo a julio. |
| Grosella Espinosa | Características Organolépticas. Posee un alto contenido en ácido cítrico y pectina. Es una baya que según la especie puede ser blanca, amarilla, roja o verde, con una piel espinosa, vellosa o suave. Origen y Temporada Proceden de Europa y del oeste asiático.Su temporada es en los meses de abril y mayo. |
| Grosella Negra | Características Organolépticas Es una baya de pulpa translúcida con tonos rojos o verdes y de sabor agridulce. El fruto es pequeño, de color azul negro y esférico con un sabor intenso cuando está completamente maduro. Origen y Temporada Proceden del hemisferio norte, principalmente de las regiones más frías de Alemania, Inglaterra y Francia. Su temporada es en los meses de abril y mayo |
| Grosella Roja | Características Organolépticas Son unas pequeñas frutas redondas de color rojo. Son ricas en vitaminas y minerales. Las grosellas son frutas diuréticas indicadas en caso de hipertensión. Origen y Temporada Es originaria de de Europa occidental, y su temporada va desde abril y mayo |
| Zarzamora | Características Organolépticas Son angulosos y con fuertes espinas. Las hojas son caducas y alternas, y están compuestas por 3-7 foliolos ovalados o elípticos que presentan el borde dentado. Origen y Temporada Es originaria de Europa, Asia y Norte de África. Su temporada va desde octubre y estará en vigor hasta mayo. |
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Melón
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Características Organolépticas Es una fruta globosa, redonda o alargada, de 20 a 30cm de largo y hasta 2kg de peso, la pulpa es aromática, jugosa y dulce, puede ser blanca o blanca verdosa, amarilla y anaranjada. Origen y Temporada Asia meridional , su temporada va de julio a septiembre. |
| Sandía | Características Organolépticas Por lo general tiene piel (cáscara) de color verde oscuro a claro, en tanto la pulpa es de coloración rojiza o rosada y las pepas o semillas. Origen y Temporada Egipto. Su temporada es durante el verano. |
| Aguacate | Características Organolépticas. Piel granulosa y fuerte pero flexible. Pulpa es verde pálida a amarillo en el interior, con una textura cremosa. Piel se oscurece, sensible a la presión cuando madura. Origen y Temporada Su origen fue en Coxcatlán, Puebla. Su temporada generalmente es en los meses de septiembre, octubre, noviembre diciembre, enero y febrero, |
| Carambola | Características Organolépticas. Su pulpa es jugosa, crocante, de color amarillo claro, y de sabor ácido, posee pocas semillas. Origen y Temporada Es originaria de Indonesia. Su temporada es de agosto a octubre y de enero a marzo. |
| Chirimoya | Características Organolépticas. es una fruta tropical de forma oval, en forma de corazón. La pulpa blanca es jugosa, dulce, muy aromática y de sabor dulce algo ácido. Origen y Temporada Es originaria de los Andes peruanos y las montañas de Ecuador. Su temporada es en los meses de invierno y otoño |
| Coco | Características Organolépticas. Su cáscara externa es amarillenta anaranjada y su pulpa comestible es blanca. Es muy intenso y su aroma muy tropical. Origen y Temporada Proviene del Pacífico Sur, del área de Papúa Nueva Guinea. Su temporada es de febrero a julio. |
| Dátil | Características Organolépticas. Es una baya oblonga de 4-8 cm de longitud de color amarillo dorado o rojo parduzco en la madurez. Su carne es blanda, aromática y de sabor dulce. Origen y Temporada Son oriundos de Oriente Medio y del norte de Africa. Temporada entre los meses de octubre a enero |
| Kiwi | Características Organolépticas. Es un fruto de forma ovoide, de tamaño variable y recubierto de una piel fina de color marrón, ligeramente vellosa. Origen y Temporada Su origen es en el Extremo Oriente, y su temporada es en invierno. |
| Litchi | Características Organolépticas. La piel es generalmente de color rojo o rosado y está cubierta de pequeñas protuberancias. La pulpa es blanca, consistente y algo dura, con una semilla en su interior. Este fruto tiene un sabor dulce y algo ácido. Origen y Temporada Su temporada es durante mayo, junio y julio. Su origen es de China |
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Mango
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Características Organolépticas. La pulpa es pegajosa y su coloración también varía, desde amarillo a anaranjado. Es una fruta jugosa y fibrosa, y poseen un hueso interior. Origen y Temporada Su origen es de India y Myanmar, su temporada inicia en el mes de febrero y se extiende hasta agosto. |
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Papaya
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Características Organolépticas. Es una fruta tropical de forma ovalada o aperada. Se trata de una baya con la piel fina y de color entre el verde amarillento y el naranja. La pulpa es roja anaranjada o amarilla, dulce y muy jugosa. Origen y Temporada Se cree que desde México, el cultivo de la papaya se extendió a todos los países. Su temporada es durante mayo y abril |
| Piña | Características Organolépticas. La pulpa, amarilla o blanca es carnosa, aromática, jugosa y dulce. Tiene una fragancia muy singular. Es de hermoso color y agradable sabor agridulce. Origen y Temporada Es una especie originaria de Sudamérica, su temporada es en Julio |
| Plátano | Características Organolépticas. Tienen forma oblonga, alargada y algo curvada. Tiene sabor dulce, y perfumado. Origen y Temporada Su origen es de la India hasta las Islas Salomón, Nepal, y el norte de Australia. Y su temporada es todo el año. |
| Albaricoque | Características Organolépticas Su pulpa es amarillenta y su sabor va del dulce al agridulce. Presenta una piel suave y aterciopelada, cuyo color varía entre rojo, blanco, amarillo y anaranjado. Origen y Temporada Es originario de Asia, Corea del Norte o Manchuria, y su temporada es a finales de primavera y durante todo el verano. |
| Cereza | Características Organolépticas Es un fruto de forma ovoide o esférico, sus dimensiones pueden variar en función de su clase o variedad, su tamaño promedio son dos centímetros de diámetro. Origen y Temporada Es originaria de Asia Menor, y su temporada es entre mayo y julio. |
| Ciruela | Características Organolépticas Es una drupa, es decir, un fruto carnoso con una única semilla rodeada de un endocarpio leñoso. Es un fruto redondo, dulce, de piel fina y carne jugosa, más o menos consistente. Origen y Temporada Son originarias del Cáucaso, Anatolia (Turquía) y Persia (Irán). Su temporada es de mayo a julio. |
| Higo | Características Organolépticas Es una fruta blanda y de piel fina cuyo color varía de verde a morado mientras que la pulpa puede ser encarnada o blanca. Origen y Temporada Su origen es de España, y lo introdujeron a México. Su temporada es a finales de diciembre a marzo. |
| Kaki | Características Organolépticas Es una fruta muy apreciada por sus cualidades organolépticas y nutricionales. De color amarillento, rojizo o anaranjado, según su estado de maduración. Origen y Temporada Es una originaria de Asia, y su temporada es es en otoño |
| Manzana | Características Organolépticas Crocancia: manzanas crocantes o muy crocantes. Jugosidad: alta. Harinosidad: baja. Origen y Temporada Su origen es en Zonas Templadas de Europa, su temporada es en otoño |
| Melocotón | Características Organolépticas Es de gran tamaño, redondo, rodeado de una piel fina vellosa y fácilmente pelable. La carne es de un color entre amarillento y blanquecino, dulce, jugosa y desprende un agradable aroma. Origen y Temporada Es originaria de China, su temporada inicia de julio y agosto |
| Nectarina | Características Organolépticas Tiene la piel lisa, brillante, de un color que puede oscilar entre rojo, anaranjado y violeta. Origen y Temporada Su origen es China, Afganistán e Irán, la temporada es a partir del mes de mayo. |
| Níspero | Características Organolépticas Los frutos son redondeados o aperados con la piel de color amarillo-naranja muy fina y dura. La pulpa es aromática, de color blanco o anaranjado, carnosa y de sabor dulce algo ácido. Origen y Temporada Su origen es del Sudeste de China, su temporada inicia desde abril hasta mayo. |
| Pera | Características Organolépticas Es una fruta de tipo pomo, carnosa; su pulpa se caracteriza por ser consistente, jugosa, de sabor dulce y apreciablemente harinosa al paladar; su piel es delgada, lisa Origen y Temporada Es originaria de regiones de Europa oriental y de Asia occidental. Su temporada es en otoño. |
| Uva | Características Organolépticas Es una fruta carnosa de forma redondeada que crece en racimos compuestos por muchos frutos. Origen y Temporada Su origen es Europa, y su temporada es a inicios del invierno. |
| Almendra | Características Organolépticas Textura firme, poco adhesiva y de sensación oleosa. Sabor ligeramente dulce, no ácido ni amargo. Aroma poco intenso y con recuerdos a frutos secos. Origen y Temporada Es originario de Asia y Medio Oriente, su temporada se da a finales de agosto, y el mes de septiembre. |
| Avellana | Características Organolépticas Su sabor es dulce y muy suave al paladar. Es pequeño, redondeado u ovoide. Su cáscara es dura, leñosa, delgada y de color canela. Origen y Temporada Es originaria de Asia Menor, su temporada es a inicios de agosto y septiembre. |
| Cacahuate | Características Orgalépticas Crece en lugares cálidos, con abundante humedad, y suelos arenosos y bien drenados. Origen y Temporada Es procedente de Sudamérica, específicamente de Perú, su temporada es en invierno. |
| Castaña | Características Orgalépticas Color externo (pelada): amarillo muy claro o blanquecino. Color interno (pelada): blanquecino. Consistencia al tacto (pelada): muy compacta. Dureza en boca: media-alta. Origen y Temporada Es originario de las regiones mediterráneas de Europa. La temporada es en otoño. |
| Nuez | Características Orgalépticas Es el fruto del nogal, de forma redondeada u ovoide, con una cáscara dura y rugosa de color pardo rojiza. La parte comestible de su interior tiene un sabor dulce particular. Origen y Temporada Su origen es de la Antigua Persia, su temporada es en otoño. |
| Pistacho | Características Orgalépticas Es un fruto seco de pequeño tamaño, alargado con una cáscara dura, delgada y de color marrón claro. Origen y Temporada Su origen es de Asia Occidental y Asia Menor, su temporada es a inicios de agosto y principios de septiembre. |
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