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Description
Flashcards by CAMILA FA.LO, updated more than 1 year ago
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Created by CAMILA FA.LO
over 1 year ago
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| Question | Answer |
| ¿Qué son las proteínas? | Es formada por enlaces de aminoácidos (enlaces peptidicos). -Son compuestos cuaternarios: C, O , H, N. -Moléculas orgánicas más abundantes constituye el 50% del peso corporal. -Unidad: Aminoácidos |
| ¿Quienes forman proteínas y donde? | Los ribosomas, en el reticulo endoplasmatico rugoso. |
| ¿Qué son los aminoacidos? | Compuestos organicos que forman proteinas. Poseen un grupo amino NH2 y un grupo carboxilo COOH, son divididos en aminoacidos escenciales y no escenciales. |
| ¿Cúal es el esqueleto comun de los 20 aminoacidos y qué atomo los une? | Un grupo COOH, NH2 unidos por un atomo de carbono denominado C(A) |
| AMINOACIDOS ESCENCIALES | Son necesarios para el funcionamiento de las celulas. -ISTIDINA, LEUCINA, ISOLEUCINA, LISINA, METIONINA, FENILALINA, TREOLINA, TRITOFANO, VALINA |
| AMINOACIDOS NO ESCENCIALES | Son sintetizados por el cuerpo humano. -ALANINA, ARGININA, ASPARAGINA, ACCIDO ASPARTICO, CISTEINA, ACIDO GLUTAMICO, GLUTAMINA, GLICINA, PROLINA, SERINA, TIROSINA |
| ESTRUCTURA PRIMARIA | Secuencia ordenada de aminoácidos La estructura se puede alterar por des-naturalización |
| ESTRUCTURA SECUNDARIA | -La cadena primaria se va plegando -puentes de hidrógeno -fragmento de elice alfa y beta plegadas (Las cadenas están unidas por otros enlaces, disulfuro o puentes de hidrógeno |
| ESTRUCTURA TERCIARIA | Se llama estructura terciaria a la disposición tridimensional de todos los átomos que componen la proteína. -Parecida a un ovillo -Proteínas fibrosas -Proteínas globulares |
| ESTRUCTURA CUATERNARIA | -Unión de proteínas con estructura terciaria -Peso molecular muy alto - Son macromoleculas complejas |
| Des-naturalización de proteínas | se produce gracias a algún disolvente orgánico puede darse de dos formas físico, químico |
| Re-naturalización | En algunos casos si se elimina el agente desnaturalizante, algunas proteínas vuelven a su forma tridimensional |
| Segun la OMS de cuanto debe ser el consumo de proteinas | Según la OMS, el consumo de proteínas en adultos debe ser de 0.85g/kg en hombres y de 0.80g/kg en mujeres. |
| FUNCIONES | -Las enzimas digestivas ayudan a facilitar las reacciones químicas. -Los anticuerpos apoyan la función inmune. -Apoyan la regulación y expresión de ADN Y ARN. -Mueven moléculas esenciales alrededor del cuerpo. -Apoya la contracción muscular y el movimiento. -Las hormonas ayudan a coordinar la función corporal |
| Función Estructural | Confieren elasticidad y resistencia a órganos y tejidos. Se dividen en: FIBROSAS(Colágenos,Queratinas, Elastinas, Fibroínas) Y GLOBULARES(Prolaminas, Gluteninas, Albúminas, Hormonastirotropina, Enzimas) |
| Funciones Fisiológicas | Función enzimática→ actúan como biocatalizadores. ejem: amilasa, pepsina,lipasa. Función hormonal→ ejem: insulina, glucagon, hormona del crecimiento, etc. Función reguladora→Regulan la expresión de ciertos genes y otras regulan la división celular. ejem: ciclina |
| Funciones Fisiológicas II | Función de defensa → ejem: -Inmunoglogulinas actúan como anticuerpos -La trombina y el fibrinógeno -Las mucinas Funcion contractil → Ejem: La actina y la miosina, La dineina Función de transporte → Ejem: La hemoglobina, La hemocianina, La mioglobina, Las lipoproteinas, Los citocromos |
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