ENZIMAS

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Importancia de las enzimas en el organismo de los seres vivos
Andersor Bello
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Question Answer
ENZIMAS Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos
PROTEÍNAS son sustancias que ayudan a aumentar su velocidad en las condiciones fisiológicas
sustrato La sustancia sobre la que actúa la enzima
Una vez formados los productos el enzima puede comenzar un nuevo ciclo de reacción
EN DONDE ACTUA El enzima actúa con máxima eficacia sobre el sustrato natural
LOS TRES FACTORES QUE INFLUYEN EN LAS ENZIMAS -pH -temperatura -cofactores
EFECTO DEL PH Como la conformación de las proteínas depende, en parte, de sus cargas eléctricas, habrá un pH en el cual la conformación será la más adecuada para la actividad catalítica.
Los enzimas poseen grupos químicos ionizables (carboxilos -COOH; amino -NH2; tiol -SH; imidazol, etc.) estos grupos pueden tener carga eléctrica positiva, negativa o neutra
la pepsina gástrica tiene un pH óptimo de 2, la ureasa tiene un pH 7 La mayoría de los enzimas son muy sensibles a los cambios de pH. y por lo tanto puede afectar su actividad
EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA Los aumentos de temperatura aceleran las reacciones químicas: por cada 10ºC de incremento, la velocidad de reacción se duplica.
EFECTOS DE LOS COFACTORES un enzima requiere para su función la presencia de sustancias no proteicas que colaboran en la catálisis
Los cofactores pueden ser iones inorgánicos como el Fe++, Mg++, Mn++, Zn++ etc. Casi un tercio de los enzimas conocidos requieren cofactores.
. Cuando el cofactor es una molécula orgánica se llama coenzima. sangre (oxigeno)
FUNCIONES Favorecen la digestión y absorción de los nutrientes: a partir de los alimentos que ingerimos. Las enzimas descomponen las proteínas, hidratos de carbono y grasas en sustancias perfectamente asimilables
EFECTOS BUENOS Reducen el daño ocasionado por toxinas: las enzimas favorecen la eficacia de nuestro metabolismo ayudando a eliminar las toxinas y metales pesados.
CAUSAS El déficit de enzimas puede ser más habitual en personas que sufren de enfermedades crónicas y que toman muchos medicamentos.
SINTOMAS Los síntomas más habituales o típicos de una falta o déficit de enzimas son malas digestiones, gases, eructos, hinchazón abdominal, acidez o ardor de estómago, alergias e intolerancias alimentarias, etc
FUENTES NATURALES DE ENZIMAS Los alimentos crudos son una fuente importantísima de enzimas, (frutas y verduras)
¿CUANDO SE TOMAN LAS ENZIMAS? En casos necesarios existen en farmacias y herbolarios cápsulas de enzimas. La dosis y tipo de enzimas dependerá de cada caso (consultar al médico o especialista) 20 minutos antes de las comidas
FIN ANDERSON STIVEN BELLO CERINZA ENZIMAS
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