Heiße Aufgussgetränke

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Jungsommelier Flashcards on Heiße Aufgussgetränke, created by Eva H. on 11/11/2013.
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Christina Nussbaumer
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Question Answer
Erklären Sie den Begriff "Tee" Ersten drei Blätter des Teestrauches
Nennen Sie vier bedeutende Länder mit Teeanbau China Japan Indien Ostafrika
Erklären Sie den Begriff "Güner Tee" Unfermentierter Blatt-Tee
Erklären Sie die Begriffe "Hochlandtee" u. "Tieflandtee" Hochland: ca.1200m, feines Aroma, hohe Qualität Tiefland: ca. 300m, kräftig-herb, niedrige Qualität
Erklären Sie die 6 Schritte der Teeaufbereitung Welken, rollen, fermentieren (schwarz Tee), trocknen, sortieren, verpacken
Nennen Sie drei Kräutertees und deren Wirkung Pfefferminze: beruhigend, schmerzlindern Kamille: entzündungshemmend Fenchel: bähungshemmend
Nennen Sie vier wichtige Kaffeeanbauländer. Indien, Peru, Brasilien, Kongo
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