Reações químicas_2

Question	Answer
NEUTRALIZAÇÃO	processo feito com ácido carboxilico e base
FERMENTAÇÃO	reação enzimática> conta com a participação de enzimas produzidas por seres vivos para realizar a quebra de uma molécula de glicose ou outro monossacarídeo.
ESTERIFICAÇÃO	produção de éster
TRANSESTERIFICAÇÃO	éster pode, também, reagir com um álcool, resultando em outros ésteres e álcoois, trocando apenas a cadeia ligada ao oxigênio.
SAPONIFICAÇÃO	ao invés de produzir éster, ele será um dos reagentes. Na verdade, é uma molécula com três ésteres: um triéster.
neutralização de ácidos carboxílicos:	ácido carboxílico + base → sal + água;
fermentação alcoólica:	açúcar → etanol + gás carbônico;
esterificação:	ácido carboxílico + álcool → éster + água;
transesterificação:	éster 1 + álcool → éster 2 + álcool;
saponificação:	triéster + base → triálcool + sal orgânico.

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