Enzimas

Question	Answer
¿Cuáles son las características de las enzimas?	Son específicas, actúan en un sustrato determinado y el mismo. Actúan en pequeñas cantidades y a determinadas temperaturas.
¿Cuál es la función de las enzimas?	Acelerar las reacciones químicas (metabólicas).
¿Qué factores afectan la actividad de las enzimas?	La temperatura: elevadas las destruyen y no vuelve a trabajar, cercanas a 0º las inactivan, luego pueden volver a funcionar si se restituye la temperatura óptima. El PH: determina que una sustancia sea ácida, básica o neutra.
¿Qué es la desnaturalización de una enzima?	Una enzima se expone a elevadas temperaturas, destruye su conformación y no puede volver a funcionar.
¿Qué es una enzima?	Un tipo de proteínas esenciales para la vida, llamadas catalizadores biológicos.

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