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Description
Flashcards by Eduardo Pastrana, updated more than 1 year ago
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Created by Eduardo Pastrana
over 3 years ago
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| Question | Answer |
| Dispositivo neumático que genera un rocío de pintura. | Aerógrafo |
| Aparato eléctrico que sirve para mezclar, amasar o picar alimentos. | Batidora |
| Herramienta que crea una llama muy caliente que emplea butano, sirve para acabados color caramelo. | Soplete |
| Proporciona de forma instantánea una crema hinchada gracias al gas. | Sifón |
| Se utiliza para conseguir una medición precisa de temperatura. | Termómetro laser |
| Aparato eléctrico utilizado para extraer, mediante rotación rápida, el jugo de frutas y verduras. | Licuadora |
| Electrodoméstico utilizado en cocina para cocinar o calentar alimentos. | Horno Microondas |
| Ideal para ahumar en frío alimentos que no pueden llevar cocción. | Pistola ahumadora |
| Consiste en retirar el aire del interior del envoltorio. | Máquina de sellado al vacío |
| Trabaja con carbón o madera, en la parte de abajo se coloca en un cuenco las brasas y en otro cuenco agua. | Ahumador vertical |
| Son instrumentos de pesaje. | Básculas o balanzas digitales |
| Batidora que no necesita un recipiente especial para trabajar. | Licuadora o batidora de inmersión |
| Dispositivo que gira y enfría el cuenco o tazón. | Máquina de helados o heladera. |
| Sistema de cocción simple, preciso para lograr resultados perfectos, siempre los alimentos deben de estar sellados al vacío. | Sous Vide |
| Ralla, pica y muele sin necesidad de líquidos, además cumple muchas más funciones. | Procesador de alimentos |
| Incorporan un potente ventilador que hace circular el aire. El aire calentado uniformemente puede transmitir la temperatura de forma más rápida | Horno de convección |
| Hace prácticamente lo mismo que un horno tradicional, uno de convección, una vaporara o un baño María al vacío: cocer al vapor fermentar, incubar, deshidratar y hornear. | Horno Combi |
| Fue la técnica de cocción que adoptaron nuestros antepasados más primitivos en su camino evolutivo hacia la civilización. La capacidad de controlar el fuego distinguió al Homo Erectus de otros animales. | Parrilla |
| Nos permite refrigerar de forma rápida cualquier alimento en menos 2 horas. | Abatidor |
| Son ampliamente utilizados para almacenar los alimentos y otros productos por largos períodos en estado de congelación | Congelador |
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