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Description
Flashcards by Aline Câmara, updated more than 1 year ago
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Created by Aline Câmara
over 3 years ago
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| Question | Answer |
| PERÍODO ARCAICO | Foi caracterizado pelo domínio dos conhecimentos EMPÍRICOS. |
| PERÍODO PRÉ-CIENTÍFICO | Teve como característica o domínio da QUÍMICA que teria começado com as descobertas de Lavoisier. |
| PERÍODO CIENTÍFICO | Foi caracterizado, de início, por uma fase com predomínio da FILISOFIA, a partir dos estudos de calorimetria. |
| ERA NATURALÍSTICA | 4OO a. C. até 1750 d. C. Empirismo ou Absorção popular |
| ERA QUÍMICO-ANALÍTICA | 1750 até 1900 Grandes descobertas científicas => Lavoisier |
| ERA BIOLÓGICA | 1900 até séc. XXI Descobertas relacionadas aos nutrientes , metabolismo e a fisiopatologia nutricional. |
| Atualmente... ERA PÓS-GENÔMICA | Ciência multidisciplinar => integra as dimensões BIOLÓGICA + SOCIAL + AMBIENTAL. |
| 1940 ESPECIALIZAÇÕES NA NUTRIÇÃO | 1 - Dietoterapia 2 - Nutrição básica e experimental PESPECTIVA SOCIAL => MAIS DUAS ESPECIALIZAÇÕES: 3 - Alimentação industrial 4 - Nutrição em saúde pública |
| 1940 PROCESSO DE FORMAÇÃO DO NUTRICIONISTA | A partir dessa década, deu-se início aos primeiros cursos de nutrição, com a criação de 4, inicialmente. |
| 1970 - 1980 DESENVOLVIMENTO CIENTÍFICO-TECNOLÓGICO | Nessas décadas iniciou-se uma intensificação do desenvolvimento científico-tecnológico e a engenharia de alimentos => A nutrição brasileira teria relação com a tecnologia e engenharia de alimentos. |
| CONSELHO FEDERAL DE NUTRIÇÃO = NUTRIÇÃO DIVIDIDA EM 6 ARÉAS | 1 - N. Clínica ; 2 - Alimentação coletiva ; 3 - Ensino e educação ; 4 - N. Esportiva ; 5 - Indústria de alimentos ; 6 - Saúde coletiva. |
| CONSELHO FEDERAL DE NUTRIÇÃO = NUTRIÇÃO DIVIDIDA EM 6 ARÉAS... Agora, reconhce mais uma. | Atualmente : 7 - Marketing na área de alimentação e nutrição. |
| RODA DE ALIMENTOS | Por possibilitar diferentes interpretações não surtiu os resultados esperados. |
| PIRÂMIDE ALIMENTAR | A explicação tornou-se melhor devido as divisões que ficaram mais objetivas. |
| GUIAS ALIMENTARES | 1 - 2002: Guia para crianças menores de 2 anos. 2 - 2004: Guia para maiores de 2 anos. 3 - 2006: Guia de alimentação para a população brasileira. 4 - 2014: Segunda edição do Guia. |
| INFORMAÇÕES DO GUIA DE 2014 | " Alimentação é mais que nutrientes. " |
| ALIMENTOS IN NATURA | => São de origem vegetal, ou seja, são obtidos diretamente de plantas ou animais. |
| ALIMENTOS PROCESSADOS | => São aqueles fabricados pela indústria, em que sofrem adição de sal ou açúcar com o propósito de aumentar sua durabilidade. |
| ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS | => Diz respeito a formulações industriais feitas, em grande maioria, de substâncias retiradas de alimentos ou, até mesmo, sintetizadas em laboratório. |
| LEIS DA ALIEMNTAÇÃO - PEDRO ESCUDERO 1 - QUANTIDADE | => Diz respeito a alimentos suficientes para manter o indivíduo em equilíbrio, ou seja, supri-lo quanto as necessidades energéticas e nutricionais. |
| LEIS DA ALIEMNTAÇÃO - PEDRO ESCUDERO 2 - QUALIDADE | => Diversidade alimentar que forneça os nutrientes que o indivíduo necessita. |
| LEIS DA ALIEMNTAÇÃO - PEDRO ESCUDERO 3 - HARMONIA | => Equilíbrio entre nutrientes, de modo a evitar excessos e déficits. |
| LEIS DA ALIEMNTAÇÃO - PEDRO ESCUDERO 4 - ADEQUAÇÃO | => Alimentação que respeita as individualidades de cada pessoa, ou seja, uma alimentação voltada para as necessidades específicas de cada organismo. |
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